martes, 30 de noviembre de 2010

HOMBRECITOS DE QUESO (GALLETITAS DE QUESO)

Probablemente si alguna vez tuviera que elegir cuál es mi alimento preferido, sin dudarlo diría:

¡el queso!

Me gustan prácticamente todos, los quesos claro, pero sobre todo los que tienen un sabor acentuado y una curación mínima, que les confiere un marcado saborcito.

Para mí una tabla de quesos es una fiesta, una solución perfecta para una comida, cena o aperitivo.

Una salsa de queso transforma un filete o un plato de pasta en un plato de primera, convierte una pizza en un pecado apetecible, y  una quiche en una refinada receta.

Pero estas ricas galletitas con forma de hombrecito, os puedo asegurar que son un vicio, porque cuando te comas una ya no podrás parar.


Hace unas semanas, por casualidad, como suelen ocurrir las cosas buenas, llegue a este blog  TAPAS...TRAS...TAPAS y encontré una receta que nada más leerla supe que haría de inmediato, todo lo que llevaba me gustaba mucho y las fotos no engañan, tenían muy pero que muy buena pinta.

Así que me puse manos a la obra, aquí tenéis la receta original Galletas de queso gruyère y romero, yo la adapte a mis gustos, cambie el queso gruyère por un queso curado nacional y reduje la cantidad de mantequilla.


INGREDIENTES:

250 g de harina

200 g de mantequilla

250 g de queso curado a vuestro gusto (yo utilice Boffard )

½ cucharadita de pimentón dulce

2 cucharaditas de hojas de romero fresco picaditas

1 yema de huevo batida con una cucharada de agua para pintar las galletas




PREPARACION:

Cortamos la mantequilla en dados, rallamos el queso  y ponemos junto al resto de ingredientes en un bol, excepto la yema de huevo que es para pintar las galletas.

Trabajamos la masa con las manos hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea.

Extender la masa sobre superficie enharinada con un rodillo, estirar y dejar de un grosor de ½ centímetro.

Ahora haremos las galletas con ayuda de cortapastas, la forma que más nos guste, yo hice con forma de hombrecito y unas poquitas redondas.

Las pondremos en una bandeja que habremos cubierto con papel de horno, tapamos con film transparente y metemos a la nevera durante 30 minutos.


Transcurrido este tiempo pintamos con huevo y metemos al horno que habremos precalentado a 180º durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.

¡Están riquísimas! Y con un delicioso sabor a romero.

41 comentarios:

  1. Seguro que están muy ricas.
    Mira... una buena receta para estrenar tus cortapastas que me han tocado. ¡¡que bien!!

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  2. Estupendas las galletas y la forma que les has dado me parece muy original para estas fechas.
    En casa también nos encanta el queso, así que me llevo la receta para ponerla en práctica.
    Un beso.

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  3. Que ricas y simpaticas estas galletitas, me llevo la receta y seguro que en estos dias las hago, nos encantan todos los quesos y esta receta parece buenisima, gracias!!!!
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri

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  4. Para los queseros están estupendas.
    ;-D

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  5. Qué hombrecitos más chulos y ricos a la vez, qué rico es el queso!, aunque no me gustan todos,jeje.
    Muxus

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  6. Me encantan, en casa tambien nos gusta mucho el queso así que sorprenderé a mi chico con estas galletitas.

    Bicos

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  7. A mi con el queso me pasa lo que a ti, me gustan todos y en todas sus variantes. Esta receta me ha encantado. Desde ya tienes una nueva seguidora. Un beso.

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  8. A mí también me vuelve loca el queso, o sea que no podré resistirme a probar estas galletas, tienen que ser de un sabroso subido!

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  9. Ciao cara!! Questi biscottini al formaggio sono golosissimi!! Mi segno la ricetta!! Sei sempre bravissima e hai sempre delle idee bellisime!! un bacione.

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  10. Unas galletas deliciosas y la forma muy original!
    Un besiño.

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  11. Mira esos hombrecitos que majos te han quedado!!! me encantan!!!! te cojo uno para probar!!!

    ;-)

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  12. preciosasssssssssssss y mmmmmmmmmm vivanlos hombress jaja

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  13. Estos hombres....deben ser un vicio. Besitos

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  14. Totalmente de acuerdo contigo estas galletas son todo un vicio, lo malo es que para las que estamos a dieta es un pecadorrrrrr.
    Un besín.

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  15. Mari, por alusiones sólo puedo decirte que te han quedado de vicio. Felicidades y a seguir con las galletitas.
    Besos de alguien que se convierte desde hoy en un seguidor de tu blog. Voy a intentar la fondant Bob Esponja, ya te contaré. El cumpleaños de mi hija pequeña es el 15 de diciembre y me queda poco tiempo.

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  16. El olor que impregne la cocina cuando se preparen debe ser estupendo, al igual que su sabor. Me la llevo...

    Biquiños.

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  17. que ricas estas pastas! me guardo la receta, es probable que las haga :)

    muchas gracias y saludos!

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  18. me gustan los quesos y los hombres...(tengo tres)jejej y todo junto gloriaaaaa.Me hago la receta seguro.
    Bexinos wapa

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  19. Te han quedado muy bonitas. Tienen que ser un vicio de esos que empiezas con una y ya no puedes parar.
    Un abrazo.

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  20. que ricas!! yo tambien soy una apasionada del queso

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  21. Pues a mi me ha pasado como a ti cuando viste el blog de tapas tras tapas... Que después de vertelas las tengo que hacer seguro!!
    Besos

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  22. Y el mío,el queso también....que galletas más originales para estas fietas,de aperitivo.

    Un besote

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  23. Me encantan las galletas saladas y sobretodo con queso!!! Esta receta la hago fijo y ademá que graciosas así con los hombrecitos :))

    Un beso!!

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  24. Pues me pasa como a Anniki, las galletas saladas me encantan. Los hombrecitos te han quedado geniales, son muy originales y la mar de simpaticones :)

    muackss

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  25. A mi me pasa como a ti, ante una tabla de quesos me pierdo, todos me gustan, por cual empiezo?
    Hoy también he puesto una entrada con queso.
    Te han quedado unos hombrecitos muy chulos, me estoy imaginando su sabor y no me conformo con uno o dos, me llevo la bandeja, seguro que con lo que llevan están para repetir.
    Besos.

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  26. A mi tambien me gusta el queso!!!, estos hombrecitos están para devorarlos!!!!
    Una receta muy bonita para picar en las fiestas que se nos avecinan peligrosamente!!:)
    Te deseo un dia muy bonito y miles de besos!!!

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  27. Te han quedado muy chulos, tienen que estar buenísimos. Un beso!

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  28. Yo soy adicta al queso!!! jajaja
    Asi que estas galletas no se si debería probarlas porque si, como dices, jaja ya no puedes para.... no se, no se ... ajjajaj
    Bs
    Sarai

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  29. No soy de mucho queso pero supongo que uno suave tambien se podran hacer, te han quedado vistosas .Besotes.

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  30. Seguro que son imposibles de comer solo una! que delicia!!
    besos
    Gaby

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  31. ces cookies au fromage ont à croquer et joliment présentés
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  32. Que curiosa eres. Se ven muy ricos y se que en casa se lo comerían todos en un dos por tres.

    Un saludo

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  33. Muy graciosas, deven de estar muy sabrosonas,me quedo con ellas
    saludos *********

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  34. Hola , soy Marisilla de Cuatro patitas buscan casa y reciclinreciclan.
    Debido a motivos personales, he estado bastante ausente, pero no me quería quedar sin agradecerte tu comentario y/o voto en los premios blogs 20 minutos.
    Gracias a ti y otras muchas personas, Cuatro patitas bc ha quedado primero dentro de su categoría, y estoy convencida de que gracias a ello, muchos animalitos tendrán más oportunidades para encontrar un hogar.
    Muchas gracias por todo y un saludo.
    Marisilla

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  35. Hola preciosa, aquí tratando de agarrar el ritmo,mil gracias por el comentario tan bonito que me dejaste.
    Al igual que tu podría ser ratón me deleito con los quesos seguro y preparo estas galletas que se ven lindisimas ademas.
    millón de besos.

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  36. Hola mari!!! queria darte las gracias por tus deliciosas galletas de mantequilla de halloween!!!!!
    estaban buenisimas!!! :)

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  37. Gracias por elegir Boffard para hacer esta receta. Es una idea muy divertida y tiene que estar buenísima.

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  38. Que monada de galletitas de queso, me encanta la idea!!!! un besito guapa

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  39. ohhhhh, que buenas, me las anotos , muchas gracias

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  40. Estas son las recetas donde dejas que los pequeños cocineros puedan meter mano, pues el andar entre harina, rodillo y cortapasta hace que un momento se vuelta divertido, que tras la espera del horneado lo mejor sea el poder disfrutarlo. Seguro que están buenísimas, las haré muy pronto porque en casa gusta mucho el queso. ¡Felicidades por tu año cumplido! el inicio de muchos que vendrán cargados de maravillosas recetas e ideas.
    Un abrazo muy fuerte, tu ya seguidora María.

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Tus comentarios hacen que este blog crezca día a día, gracias por leerme y visitar mi cocina, espero que te guste el menú y que vuelvas pronto.