SALPICON DE AHUMADOS

¡No hay nada como un buen aperitivo! Para los más finos ¡Una picada!

Con su cervecita bien fría, su copita de vino o una shandy bien fresquita. ¡Esto es vida!

Al fresco, en compañía de las personas que importan, sin prisas ni agobios.

Claro, esto no se puede hacer entre semana, a ver quien tiene tiempo un lunes o un jueves por poner un ejemplo, de parar a tomarse el aperitivo. Pero el fin de semana, el fin de semana es obligado, necesario y me repito DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO.

Vamos a dar buena cuenta de esta propuesta. Me gusta preparar algunos aperitivos que conservo en oro liquido, “aceite de oliva virgen”, que guardados en el frigorífico aguantan lo que nuestro apetito permita y que son deliciosos, sabrosos, sanos y nada que ver con productos prefabricados que todos conocemos y que aunque de vez en cuando piquemos de alguno pues no tienen ni punto de comparanza, como bien hubiera dicho mi madre.

Para mañana os propongo el siguiente:

SALPICON DE AHUMADOS

Sencillo como su nombre bien indica el elemento principal de este aperitivo o tapa son los ahumados, a mí personalmente me encanta el salmón, el bacalao, la palometa y podría seguir.

Para preparar un bol apañadito del que podremos meter cuchara y sacar necesitaremos:

200 gr de salmón ahumado

100 gr de palometa ahumada

85 gr de bacalao ahumado

½ frasco de pimientos de piquillo de buena calidad

Aceitunas negras sin hueso

Eneldo molido o fresco si lo tenéis

Tomillo

Aceite de oliva virgen cantidad suficiente para cubrir todo

Preparación:

Cortamos los ahumados y los pimientos del piquillo en tiras no muy pequeñas, ponemos en un bol de cristal con tapa para después poderlo tapar y guardar en el frigo. IMPORTANTE no utilicéis recipiente de plástico, usad de cristal y con tapa.

Añadimos las aceitunas negras, aquí al gusto de cada uno, que te gustan mucho le tiras mas, que no mucho pues menos, no problem.

Añadiremos en este momento el eneldo y el tomillo, mas del primero que del segundo, mezclamos con cuidado para no romper los ahumados, incorporamos el aceite de oliva virgen hasta cubrir. Ser generosos en el baño.

Ya tenemos una rica tapa de ahumados que os va quedar genial con una tostada, sin tostada, con unos huevitos de codorniz, bueno no sigo que se me hace la boca agua. La presentación final os la dejo a vosotros yo me voy a preparar la mía.

Buen fin de semana amig@s.

Y como siempre aquí el enlace para votar por Silvia Pincha aqui    ¡¡AUPA SILVIA!!

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