CREMA DE CALABAZA CON ACEITE DE JAMÓN

Enero y febrero suelen ser meses en los que el que más y el que menos empiezan alguna que otra dieta. La razón no es otra que  combatir los excesos de las copiosas comidas navideñas,  y me doy por incluida en ese nutrido grupo de humanos.

No es fácil después de atiborrarse con ricas y calóricas comidas empezar  sin una pequeña transición con platos ligeros, ensaladas con aliños light, verduritas al vapor y otro sin fin de platos a cual más sano pero un tanto aburridos.

La calabaza contiene un 90% de agua, poquísimas calorías, pocos hidratos de carbono y mucha fibra. Lo que la hace reina de las dietas.

Para preparar esta crema he utilizado un brick de Crema de calabaza fina de Knorr, tiene un sabor muy suave así que para animarla un poquito la he enriquecido con aceite de jamón, con lo que la hemos convertido en una cremita con fundamento.

He de deciros, para ser totalmente imparcial y honesta, -ya que Knorr me ha enviado una muestra de sus productos-, que la crema tal cual, sin añadirle nada también esta rica.

Vayamos con la receta:

Necesitamos para 4 pax:

1 l de crema fina de calabaza Knorr

Para el aceite de jamón:

200 ml de aceite oliva virgen

2 lonchas de jamón curado bodega Espuña

1 diente de ajo

Para decorar:

2 lonchas de jamón curado bodega Espuña

Preparación:

Calentamos a fuego suave nuestra crema fina de calabaza Knorr, si queremos podemos añadirle un chorrito de nata y  pimienta al gusto recién molida. Reservamos.

Preparamos el aceite de jamón de la siguiente forma:

Entre papel de horno ponemos las lonchas de jamón, apretando bien el papel. Metemos al horno y encendemos el grill, vigilaremos para que no se nos queme, debe quedar crujiente.

En un vaso trituramos dos lochas de jamón crujiente junto al diente del ajo y el aceite de oliva virgen. 

El resto es sencillo, ponemos la crema fina de calabaza en un plato y decoramos con el aceite de jamón y unos triángulos de jamón crujiente.

Ya tenemos nuestro plato ligero pero enriquecido, con sabor y color.

Y aquí os enseño la cesta que Knorr me envió hace unos días con una interesante variedad de sus productos.

Os iré contando que tal son.

Buen provecho.