Falsa Quiche "SOLETE RECICLÓN"

Prácticamente en el último momento pero llego y aporto mi granito de arena al concurso  ¡Aprovéchame!    de ¡Sano y de rechupete!

Y por cierto Laube, que yo soy de las tuyas, en casa no se tira nada, y con sobras se pueden hacer platos tan buenos o más que sin ellas, yo tengo como autentica norma: reciclar, en todos los sentidos, hasta en la cocina.

El plato que presento es una autentica prueba de aprovechamiento de sobras y restos de comida, haciendo una batida por la nevera todas esas pequeñas porciones de alimentos se han convertido en esta FALSA QUICHE “SOLETE RECICLÓN”.

Puedo aseguraros que esta buenísima, mis catadores podrán dar fe de ello, además quedo muy chula, a este pastel no va a ver quien se resista y de paso aprovecharemos para colocarles a los enanos de la casa verdura y otros alimentos que de otra forma probablemente no sería posible porque los niños van a entusiasmarse cuando vean este SOLETE RECICLÓN.

No podéis imaginar todo lo que había en el frigorífico, he utilizado:

Carne de pollo de hacer sopa (alas, muslos, espinazo)

1 trozo de tocino del puchero

½ lata de champiñones entero que sobraron cuando prepare el pollo con bambú y nasi goring

Un puñado de verduras deshidratas para ensaladilla de Trevijano , me quedo una pequeña cantidad que no me daba para hacer una ensaladilla

50 g de un rulo de queso de cabra que andaba por la nevera sin rumbo fijo

3 huevitos de codorniz  desamparados

Rebanadas de pan de molde de centeno que hice en la panificadora y del que quedaba un trozo, lo he cortado en rodajas muy finas y e cubierto el fondo de un molde con ellas

300 ml nata para cocinar

2 huevos L

200 g de queso rallado Boffard curado, también ultimo trocito de una pieza que compre estas Navidades ¡que pena más grande, con lo bueno que estaba!

Una loncha de jamón

1 diente de ajo

Pimienta negra recién molida

Sal

¿Como he hecho a SOLETE RECICLÓN?

En primer lugar he cogido el trocito de tocino que al estar en la nevera era  compacto, le he quitado la piel y lo he picado muy pequeñito, lo mismo con el ajo.

En una sartén antiadherente, he puesto unas gotitas de aceite, -gotas porque luego pondremos el tocino-, y he frito el ajo picadito, cuando empieza a tomar color añado el tocino, ira soltando su grasa, se deshace prácticamente, en este momento añado el pollo desmenuzado y sofreímos unos minutos. Reservamos

Ponemos a cocer agua con sal y cuando empiece a hervir añadimos la ensaladilla Trevijano, lo tendremos unos 10 minutos, retiramos, refrescamos y escurrimos bien.

En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, la ensaladilla Trevijano, el queso de cabra rallado, y lo que tenemos en la sartén, pollo con tocinillo, añadimos sal y pimienta al gusto. Mezclamos y reservamos,

Cortamos el pan de molde en rebanadas muy finas y con ellas cubrimos el fondo de un molde. Añadimos la mezcla del bol, rallamos el queso Boffard curado y cubrimos la quiche.

Hacemos tres huecos para poner los huevos de codorniz, de forma que parezcan los ojos y nariz y con una loncha de jamón serrano hacemos la boca.

El horno lo habremos precalentado a 200º, cocinaremos durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada.

Plato listo para degustar, templado o frio, personalmente me gusta más templado.

 FELIZ FIN DE SEMANA