LA VUELTA ..... Double chocolate muffins

LA VUELTA.

El tiempo pasa, a veces a mayor velocidad, o al menos esa es la sensación que experimenta la que os escribe después de las vacaciones.

Nos pasamos un año entero esperando que lleguen, planeando como van a ser, proyectando hacer todas esas cosas que durante el resto del año nos resultan casi imposibles.

O  con el firme propósito de sencillamente no hacer nada, solo descansar, desconectar, desintoxicarnos de nuestra vida cotidiana, disfrutar de la familia, los amigos.. ¡Que se yo!

De mis entradas programadas ¡ni rastro, desaparecidas! Si alguien las ve que me avise, se las debió tragar algún agujero negro. No sé que ha podido pasar pero de las 6 que deje no se publico ninguna, afortunadamente las tengo en Word.

Sin duda estas vacaciones han sido diferentes, nada de internet ni de blog, cocinar lo imprescindible, nada de fotos a los platos antes de servirlos, tiempo para leer y organizar tantos libros que se apilan en las estanterías como pensamientos en mi cabeza.

Y sobre todo rescatar muchos recuerdos que contar en tardes frias y nubladas a mis hijas y algún día espero a mis niet@s,  este fue uno de los motivos que me llevo a preparar el Concurso “Un recuerdo, una receta”, compartir vivencias familiares, los recuerdos quedan, perduran y con ellos las personas.

Ahora viene el trabajo duro, leer todos los comentarios, contestar e ir recopilando las recetas que ya me habéis mandado.

Me encuentro emocionada y feliz de ver la acogida que ha tenido pero sobre todo tremendamente AGRADECIDA por los comentarios tan cariñosos y por tan alta participación a un mes de la finalización del concurso.

Por tanto y para hacer la VUELTA más dulce y llevadera os he preparado unos Double chocolate muffins  o lo que es lo mismo unas magdalenas con el doble de chocolate de lo que nuestra dieta saludable aconsejaría. Un día es un día ¿no? Y la ocasión lo merece.

La receta sacada de internet, no sabría deciros exactamente la fuente porque el Sr Google me mostro tropecientos  muffins de chocolate estilo Starbucks pero estos como no podía ser de otra forma tienen el toque de El pucherete de Mari, y  se diferencian pricipalmente por llevar Mahonesa Calve en lugar de aceite de girasol, ¡si, si, habéis leído bien!

Tenía muchas ganas de experimentar con la mahonesa en el tema dulce, así que aprovechando que Raquel Cano de Calvé me envío un bote de Mahonesa casera Calvé, junto a unos prácticos utensilios de cocina, necesariamente me he puesto manos a la obra, yo quería hacer muffins con esta salsa y el resultado ha sido la bomba de buenos y jugosos.

Dedicados  para todos los que pasáis por mi blog y nada me gustaría más que los probaseis porque están deliciosos, con un vaso de leche tenemos una merienda o desayuno grande.

Vamos con ellos:

INGREDIENTES: (Salen 12-14 unidades)

230 gramos de harina 

50 g de cacao sin azúcar 

2 de yogures naturales cremosos desnatados

150 gramos de azúcar morena de caña integral de Azucarera

80 g de de mahonesa casera Calvé

2 huevos pequeños

1 sobre de levadura Royal

4 cucharadas de leche desnatada

100 gramos fideos de chocolate Hacendado + 50 gramos de gotas

ELABORACIÓN:

En un bol tamizaremos la harina junto a la levadura y mezclaremos con el azúcar ,el cacao y los fideos de chocolate.

Por otra parte batiremos los huevos, la mahonesa Calvé, la leche y el yogur.

Añadiremos la mezcla de harina del otro bol y batimos hasta integrar, lo justo.

Llenamos los moldes casi hasta el final que estarán dentro de un molde para muffins o flaneras.

Echamos las gotas de chocolate sobre cada muffin e introducimos al horno que tendremos previamente precalentado a 180-200º durante unos 25 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar, si podéis, y  ¡a disfrutar!

Os recuerdo que tenéis tiempo para participar en el concurso que he organizado

Pincha aqui para ir al concurso

Animaros, las vacaciones llegan a su fin y me encantaría recibir todas esas ricas recetas llenas de recuerdos. 

Un beso y feliz semana.