HECTOR’S CAKE

Esta tarta la hice en un tiempo record, la verdad es que me gustan estos retos, a las cuatro de la tarde Marta me dijo que si podía hacer una tarta de cumpleaños para Héctor, la necesitaba para las siete.

Me puse manos a la obra, primero hice el bizcocho, un bizcocho de claras, jugoso porque no iba a llevar relleno,  después monte la trufa para cubrir la tarta y por último viendo de lo que disponía en mi cajón repostero, decore la tarta pensando claro  en Héctor.

La tarta no podía llamarse de otra forma Héctor's Cake

El resultado esta flor improvisada y colorida, una flor para un amante de las plantas.

Me han dicho que te gusto!!

Para hacer esta tarta utilice un molde desmontable de 18 cm de diámetro, use la mitad de ingredientes de una tarta de tamaño normal.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

4 claras y media

Una pizca de sal

130 g de harina

3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar

60 g de aceite de oliva suave

100 g de azúcar

75 g de zumo de naranja

8 g de levadura royal

Para la trufa:

250 ml de nata para montar 35 % materia gras

50 ml de preparado para cocinar a base de aceites vegetales Hacendado (opcional)

100 g Cacao en polvo  

50-75 g de azúcar, según el cacao que uséis y lo dulce que os guste la trufa

Para decorar:

Nubes

Corazones

Cualquier cosa que tengáis y os guste

PREPARACIÓN:

Montar las claras con la pizca de sal hasta que queden muy firmes, podéis hacer la prueba si sois valientes de dar la vuelta al recipiente donde tenéis las claras, si no se caen están perfectamente montadas.

Añadimos el aceite y el zumo de naranja, movemos despacio con movimientos envolventes, a continuación añadimos  el azúcar, el cacao y poco a poco la harina tamizada con la levadura, mezclamos con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasamos un molde, yo utilizo un espray estupendo para moldes pero podéis hacerlo con mantequilla.

Metemos al horno que lo tendremos caliente a 180º durante los primeros 30 minutos y después bajamos a 170º durante 15 minutos más.

Mientras el bizcocho está enfriando aprovechamos para hacer la trufa, para ello tendremos la nata bien fría y si ponemos el recipiente donde la vayamos a montar un rato en el congelador nos resultara más fácil conseguir una nata firme.

Si queremos podemos añadir el preparado vegetal que venden Mercadona, unos 50 ml., me ha gustado el resultado obtenido, queda una nata más firme, este truco me lo conto Clara del blog Migas con locura, ¡Besito Clara! Y la verdad es que funciona.

Empezamos batiendo a velocidad baja y poco a poco vamos aumentando, cuando vaya tomando consistencia la nata, añadimos el azúcar y el cacao en polvo, seguimos batiendo hasta que la nata quede convertida en trufa, subimos un poco la velocidad pero tener cuidado de no batir en exceso porque podríamos convertir nuestra trufa en una manteca.

Cuando el bizcocho este frio cubrir con la trufa y después decorar al gusto.

Yo primero cubrí el bode del bizcocho, puse los corazones en un plato y rodeo el bizcocho para que estos se pegaran.

Después tape la parte superior con el resto de la trufa, puse en el centro un aro pequeño de emplatar y eche bolitas de colores.

Rodee todo el bizcocho con nubes cortadas por la mitad en diagonal, como si fueran pétalos y remate con las hojitas de colores.

Para ser una tarta improvisada o como decimos en Valencia : “PENSAT I FET” El resultado no ha estado mal.

Al fin y al cabo de lo que se trata es de disfrutar con lo que hacemos y de dejar volar nuestra imaginación ¿no?

FELIZ SEMANA