MINI CORAZONES DE PAN

¡Feliz San Valentín!

Más pan, en esta ocasión panecillos en forma de corazón.

INGREDIENTES:

450 ml de agua

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

2 cucharaditas de postre de sal

2 cucharadas soperas de leche en polvo (opcional)

660 gr de harina de fuerza

18 g de levadura fresca

PREPARACIÓN:

Si tenemos panificadora ponemos todos los ingredientes en la cubeta, primero líquidos y después sólidos y seleccionamos el programa masa que dura 15-20 minutos, nos quedara una masa manejable que no se pega.

Retiramos de la cubeta y la dejamos reposar en un bol hasta que doble su tamaño tapada con un trapo húmedo.

Después del levado cortamos en porciones de 120 g , damos forma redonda y dejamos descansar 15 minutos, a continuación con un rodillo estiramos formando unos círculos del grosor de un dedo, enrollamos formando una barrita sellando bien la unión y dejando en la parte inferior.

Con un cuchillo afilado cortamos la barrita por la mitad pero sin llegar hasta el final, separamos las dos partes y doblamos  las dos puntas hacia dentro dando forma de corazón.

Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su tamaño, es aconsejable que una vez le damos la forma dejemos que este último levado lo hagan en las placas de horno para no moverlas más y de esta forma no deformarlas, siempre tapadas con un trapo húmedo para que no se resequen.

Podemos decorarlas con las semillas que nos gusten.

Horneamos  a 200º, calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos dependerá de vuestro horno, si ponemos un cacharrito con agua en el fondo del horno para que haga vapor nos quedaran con una corteza crujiente.

Espero que os gusten.