MAGDALENAS MOCHA O MOCA

¿Quién no se ha tomado en alguna ocasión un café moca? O lo que es lo mismo, un café con chocolate, no hay mejor combinación de sabores para mi gusto.

Estas magdalenas tienen sabor a moca y sorprenden al partirlas por su  interior marmolado.

La forma de conseguir el efecto de color es combinando masa de dos colores, como si hiciéramos un bizcocho cebra.

INGREDIENTES:

4 huevos

250 g de azúcar

250 ml de leche

200 ml de aceite de oliva

300 g de harina

1 cucharada sopera  rasa de levadura

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de café soluble

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, a continuación añadimos poco a poco sin dejar de batir el aceite, hasta que esté totalmente integrado, en este punto añadimos la leche poco a poco, reservando una cucharadita para disolver el café soluble.Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, hasta que esté totalmente integrada y tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Con esta cantidad de masa salen unas 24 magdalenas, 2 bandejas, si no queréis hacer tantas utilizar la mitad de los ingredientes.

Ahora dividimos la masa y a una de las mitades le añadimos las dos cucharadas de cacao en polvo, y el café soluble que habremos disuelto en la cucharada de leche que reservamos.

Ponemos las capsulas de las magdalenas en las bandejas de muffins y vamos alternando una cucharada de masa  blanca y otra de masa de chocolate, así sucesivamente hasta llenar un tercio de la capsula.

Dejamos reposar la masa 1 hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 200º, introducimos la bandeja de las magdalenas, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante unos 15-20 minutos.

FELIZ SEMANA