PAN DE LINO Y CENTENO DE HORNEADO RÁPIDO

Ya sabeis lo que me gusta hacer pan y con estos calores me lo tengo prohibido, por mi tierra tenemos unas temperaturas insoportables y si a eso le añadimos un horno a 200º la cosa puede ponerse fea ¿no creéis?

Asi que ya en la recta final de mis vacaciones no quiero dejar de hacer una de las cosas que más me gustan, PAN, y  buscando recetas que no requieran el uso del horno, me he acordado de mi queridisima panificadora, por lo que dándole una afectuosa palmadita le he dicho:

¡Ala guapa ahora te toca a ti, a trabajar!

 Este pan es de un libro estupendo repleto de recetas para  panificadora, os aconsejo comprarlo porque  vienen muy bien explicadas, tiene un precio estupendo y es pequeño, yo lo he llegado a llevar en el bolso para ir leyendo en el metro. Además me he enterado que hace unas semanas en el Lidl sacaron a la venta la panificadora y que muchas os la habéis comprado, por lo que os vendrá genial, de todas formas yo os voy a ir poniendo estos días recetas para hacer con la pani.

El libro es cuestión es:

200 recetas de pan

Ed. BLUME

La receta original llevaba una cucharada de “carvi” o lo que es lo mismo, semillas de alcaravea pero como yo no tenía le he puesto semillas de lino que tiene grandes propiedades para la salud pero que si no tenéis ninguna de las dos semilla podéis no ponerlas o poner otras que tengáis como amapola, sésamo, pipas, a vuestro gusto, aunque he de deciros que el sabor que le aporta  las semillas de lino es delicioso además de sus muchas propiedades para la salud.

INGREDIENTES:

Para 1 pan grande

Tiempo 1-2 horas dependiendo de la máquina

200 ml de agua templada (mineral si es posible o filtrada)

200 ml de yogur natural griego

1 ½ cucharaditas de sal

1 cucharada de semillas de lino (si no tenéis no pasa nada o podéis ponerle de otras)

325 g de harina de fuerza blanca

175 g de harina de centeno

1 cucharada de azúcar (Yo he puesto 1 cucharadita de azúcar invertido y una cucharadita de azúcar)

2 ½ cucharaditas de levadura seca de panadero

PREPARACIÓN:

Sacamos la cubeta de la panificadora  e incorporamos los ingredientes siguiendo el orden anterior.

Encajamos la cubeta en el interior de la máquina y cerramos la tapa. Seleccionamos la opción del tamaño del pan de 750 g y el programa de horneado rápido, en la panificadora del lidl es el 5 Expreso y tostado medio, dura 1,20 h.

Cuando haya terminado el amasado y antes de que empiece la cocción del pan quitarle las cuchillas a la cubeta y acomodar la masa, de esta forma cuando el pan este horneado no se nos romperá por abajo al sacarlas.

Finalizado el programa, levantamos y sacamos el molde la máquina y dejamos enfriar unos minutos, después desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que enfríe.

Cortarlo en rebanadas finas porque es un pan muy jugoso pero de una miga densa.

Realmente bueno y fácil, las rebanadas que he cortado para hacer la foto del corte no han sobrevivido, nos 

las hemos comido Marta y yo untadas en Nutella, ¡mamma mía!