COOKIES DE CHOCOLATE Y CEREALES

Las famosas cookies con trocitos de chocolate pero las mías  con mucha fibra, llevan entre sus ingredientes cereales All-Bran molidos, o lo que es lo mismo salvado de trigo, lo cual hace de estas galletas que aparte de riquísimas tengan un alto contenido en fibra.

Esta es mi propuesta para la recepta del 15 que este mes nos propone elaborar una receta con chocolate, me lo pusieron francamente fácil, el chocolate es mi perdición.

El tamaño de las mismas lo dejo a vuestra elección, grandes o  pequeñas, de cualquier forma volaran, son adictivas. La receta la saqué de Canal Cocina del programa Las recetas de Annie, la he modificado un poco y el resultado ha sido estupendo.

INGREDIENTES:

230 g de mantequilla

200 g de azúcar

200 g de azúcar moreno

3 huevos L

350 g de harina

215 g de cereales All-bram molidos (en polvo)

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

340 g de gotas de chocolate o chocolate a trocitos

100 g de virutas de chocolate o chocolate rallado

1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

La masa la he elaborado con la KitchenAid, ponemos la pala, echamos la mantequilla, el azúcar blanco y moreno, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, añadimos el extracto de vainilla, los huevos uno por uno y lo batimos bien.

Tamizamos la harina junto a la sal, levadura y bicarbonato,  incorporamos a la masa.

Añadimos los cereales All-Bran pulverizados,  las gotas o trocitos de chocolate y las virutas de chocolate o chocolate rallado.

Con la masa hacemos bolas, podemos ayudarnos de una cuchara de helado y vamos colocando en la bandeja de horno, a la que habremos puesto papel sulferizado, dejamos especio entre las bolas, unos 5 cm porque se expanden.

Horneamos durante 10 minutos a 190º o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla,  en caliente son blandas pero cuando estén frías quedaran crujientes.

Deliciosas sin duda.

¡FELIZ FIN DE SEMANA!