BIZCOCHO DE ALMENDRA, NARANJA Y CHOCOLATE

Otra versión del socorrido bizcocho de yogur, una receta básica sobre la que se pueden hacer variaciones con estupendo resultado.

Este bizcocho es como un buen traje, no pasa de moda y sienta estupendamente, y la muestra aquí, húmedo, jugoso con un intenso sabor a naranja y almendra, y una presencia muy rústica y  casera.

He utilizado un molde pequeño, de 20 centímetros para conseguir un bizcocho de altura y con mucha humedad.

A tener en cuenta:

A la receta básica del bizcocho de yogur le he incorporado una naranja grande triturada, con lo que la masa queda más blanda, esto supone un poco más de tiempo de horneado y también que los trozos de chocolate se van al fondo,  pero como veréis en la foto queda muy sabroso porque forma como una capa final de chocolate.

He incorporado almendra molida de Dr. Otker a la masa porque le aporta al bizcocho una textura y sabor muy rico.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur natural griego

1 vaso de aceite de oliva virgen

2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

1 vaso de almendra molida Dr. Oetker

1 naranja grande pelada y sin la piel blanca triturada

1 sobre de levadura de repostería (16 g)

1 tableta de chocolate troceada (el que os guste)

Azúcar glas para decorar

*En esta receta, la medida de los vasos es la del vaso de yogur

PREPARACIÓN:

Batir los huevos en la batidora. Añadir a este batido los ingredientes líquidos, después la naranja triturada sin la parte blanca, a continuación los sólidos, y seguir batiendo hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas.

Engrasar un molde de 20 centímetros para que os quede alto, verter la mezcla, echar la tableta de chocolate troceada  y hornear en el horno precalentado a 170º durante unos 50-60 minutos, controlando a partir del minuto 45, pinchando para ver si está hecho, en mi horno tardo 60 minutos al ser un molde pequeño y la masa más blanda de lo normal, pero ya sabéis que cada horno es un mundo.

Si  queréis hacerlo en un molde más grande, el tiempo de horneado será menor, tener este punto en cuenta y vigilarlo para que no se os queme.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla y desmoldar con cuidado, cubrir con azúcar glas.

Otro bizcocho rápido, fácil y delicioso.

Me imagino que todos conoceréis la marca Dr. Oetker, son líderes en repostería, tienen una gran variedad de productos para facilitar nuestras recetas dulces, hoy he utilizado su almendra molida pero tienen muchos más productos fáciles de usar y con los que podremos hacer verdaderas maravillas, aquí podéis ver una muestra de sus productos

 Os iré presentando recetas con ellos y más ahora que se acerca Navidad, tengo tantas cosas ya en la cabeza para empezar a probarlos, así que prepararos.

Ánimo, que ya nos queda poco para el fin de semana.