POPOVERS

Tenía  muchas ganas de hacer estos bollitos desde que un día los vi por casualidad en una revista, me encantaron  por  su  ligereza y también por lo fáciles que eran de hacer, parece ser que los popovers son parientes  del  yorkshire pudding, una adaptación de los inmigrantes británicos en Estados Unidos pero más ligeros, la masa es similar a un crepe, por lo que conseguimos un bollito hueco, suave, perfecto para tomar en dulce o salado, y desde luego de los que no podrás parar de comer.

Se hornean en unos moldes para muffins pero más profundos, en Ikea venden un molde de estas características, yo no tengo este modelo, así que he utilizado un molde de muffins pero de tamaño mini, para probar no quise hacer mucha cantidad y la verdad es que me arrepiento porque fueron vistos y no vistos. Podéis doblar cantidades.

INGREDIENTES para unos 12 popovers pequeños:

2 huevos

30 g de mantequilla fundida a temperatura ambiente

100 g de harina

155 ml de leche

Ralladura de media naranja

Una pizca de sal

Mantequilla para untar los moldes

Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 200º para que se vaya calentando, mezclamos la harina con la sal y reservamos.

Batimos los huevos con la mantequilla y vamos añadiendo la harina y la leche, alternando, hasta conseguir una masa sin grumos. Nos quedara una masa un poco mas liquida que la de los crepes.

Engrasamos nuestro molde y rellenamos con la masa hasta un tercio de la capacidad del mismo. Metermos al horno durante 20 minutos a 175-180º.

Una vez horneados sacarlos del molde y dejarlos enfriar sobre una rejilla, decorar con azúcar glas, se pueden tomar templados.

FELIZ SEMANA