GARBANZOS CON REBOLLONES Y CIGALAS

Aunque parezca que este guiso es de los que tardan horas en hacerse, nada más lejos de la realidad, me he ayudado de buenos productos, unos estupendos garbanzos ya cocidos de Camporel, calidad extra, de buen tamaño, tiernos, deliciosos y muy suaves. 

También de producto de temporada: el rebollón y  un poco de mar: cigalitas y sepia, el resultado son unos garbanzos llenos de sabor y tan reconfortantes como sentarse en el sofá y taparse con una manta, mano de santo sin duda alguna, esto es lo que me gusta del invierno y lo que me hace no añorar tanto el verano.

INGREDIENTES:

1 frasco de garbanzos cocidos extra Camporel

Medio puerro la parte blanca

1 sepia mediana

6 cigalas

250 g de rebollones

Pimentón Carmencita

Aceite de oliva virgen

Sal

Perejil

PREPARACIÓN:

En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva virgen y freír en ella las cigalas, sacarlas a un plato. A continuación hacer la sepia, reservar y finalmente pochar el puerro picado muy finamente.

Poner todo en una cacerola con un vasito de agua y cocer 10 minutos, podéis usar caldo de pescado también pero no es imprescindible.

Limpiar bien los rebollones y freír en una sartén con un chorrito de aceite a fuego alto  unos minutos, añadir la punta de una cucharada de postre de pimentón y sal.

En este punto pondremos en la olla donde tenemos el caldo los garbanzos escurridos y los rebollones, dejando todo cocer durante unos minutos a fuego bajo para que se integren los sabores.

Servir caliente, decorar con perejil y rematar cada plato con dos cigalas, obtendremos tres raciones cumplidas.

BUEN PROVECHO Y BUENA SEMANA