HOJALDRINAS DE CREMA DE LIMÓN

A mi siempre me gusta tener algo dulce para acompañar el café, alguna galletita casera, un trocito pequeño de bizcocho o un mini pastelito para que el momento sea perfecto.

Por eso me da mucha rabia cuando no tengo nada para tomar junto al café, pero no pasa nada, todo tiene solución y los cocinillas como vosotros y como yo tenemos recursos para todo.

Estas hojaldrinas se hacen en un santiamén, podemos hacer poca cantidad, para uno mismo si tienes antojo de dulce, o por el contrario, preparar una buena tanda si tenemos una celebración. Pero lo que mas os va a llamar la atención es que no hay que encender el horno, están fritas, no os asustéis, no quedan grasientas, se hacen en menos de un minuto y es muy interesante ver como las capas de hojaldre se hinchan nada mas sumergirse en el aceite caliente.

Una receta exprés con la que quedaréis divinamente, van rellenas de crema de limón o Lemon Curd de conservas caseras Juker, que tienen unos productos estupendos. Esta crema desde hoy pasa a convertirse en uno de los indispensables en mi cocina por el juego que da y lo rica que está.

Pero vamos con la receta,

INGREDIENTES

Una lámina de hojaldre

Crema de Limón de conservas caseras JUKER

Azúcar glas

Aceite de oliva suave para freír

PREPARACIÓN:

Cortamos cuadraditos del tamaño deseado, (yo aconsejo hacerlos pequeños, de bocado) y ponemos en el centro una cucharadita de Crema de Limón de conservas caseras JUKER, podéis poner también otros rellenos a vuestro gusto, la cantidad de crema de limón debe ser proporcional al tamaño del hojaldre, para evitar que al cerrarlo se salga. Cerramos los extremos presionando con un tenedor formando cuadradillos.

Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva suave y cuando esté caliente freímos nuestras hojaldrinas, con cuidado ya que se hacen muy rápidamente, sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, pasarles si fuera necesario por encima papel y cuando hayan enfriado un poco espolvorear con azúcar glas.

Y ya está, realmente rápidas de hacer pero además ricas.