Feliz día de la madre, hoy y todos los
días.
Las galletas de queso son mi debilidad. A
veces me he plantado si seria capaz de vivir sin comer queso, y la verdad es
que creo que me costaría mucho, mucho.
En el blog tengo unas cuantas recetas de
galletas de queso. Siempre ando buscando y probando recetas nuevas para este
tipo de galletas. Y tenia muchas ganas de preparar unas con avena, ya que es
uno de mis cereales favoritos, por muchas razones, entre ellas que:
- Aporta saciedad y nos da la sensación de
estar llenos.
- Tiene mucha fibra, por lo que es buena para prevenir y
aliviar el estreñimiento
- Ayuda a mantener el colesterol a raya
- Es buena para prevenir el cáncer de mama
porque contiene lignanos y fitoestrógenos
- Tiene importantes vitaminas como la
vitamina E y B
- También contiene minerales como el magnesio, zinc, calcio
y hierro
- Es rica en carbohidratos complejos: 60 gr
de avena aportan 40 gr de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de
digerir y que aportan saciedad al organismo.
El resultado me ha encantado. Son muy
crujientes y adictivas, aunque al llevar avena llenan mas, por tanto
te comes menos.
Con estas cantidades, si las haces pequeñitas, salen bastantes, unas 50-60.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla ligera
4 cucharadas de agua fría
150 gr de queso ahumado o curado (el que
mas os guste pero que sea un queso con sabor)
100 gr de queso rulo de cabra desmenuzado
120 gr de harina integral
100 gr de copos de avena integrales ( de
agricultura biológica)
Opcional:
Semillas de amapola, orégano
PREPARACION:
Pon en un cuenco la harina integral, los
copos de avena. Ralla el queso ahumado y desmenuza el queso de cabra, incorpóralo al cuenco y mezcla todo.
A continuación añade la mantequilla.
Yo tengo un truco: si acabas de
sacar la mantequilla de la nevera la puedes rallar con un rallador, de este modo cuesta menos
integrarla.
Ahora pon las cuatro cucharadas de agua fría y trabaja todos los
ingredientes hasta formar una bola. La
masa queda compacta, no es pegajosa. Déjala reposar en la nevera durante 30-40
minutos.
Pasado este tiempo, colócala entre dos papeles de horno y estírala, dejándola de un centímetro de grosor. Con un
cortapastas o vasito pequeño corta las galletas, mi consejo es hacerlas pequeñas, son galletas con mucho sabor.
Pon las galletas en la bandeja de horno. Si quieres, ahora puedes decorarlas con unas semillas de amapola, orégano. Con un pincel las pintamos ligeramente con leche y las espolvoreamos con orégano o semillas de amapola. Te saldrán dos bandejas de galletitas.
Hornea a 180º durante 15-20 minutos o
hasta que empiecen a dorarse.
Se conservan bien en un bote cerrado,
aunque no creo que duren mucho.
Feliz semana
Qué pinta tienen estas mini galletitas de queso, mmmm!!! Me chifla el queso a mí también, qué haríamos sin él? Estas galletitas son un peligro porque no podría comerme menos de dos o tres, jaja! Pero te han quedado perfectas, enhorabuena! 1 besote enorme guapa!
ResponderEliminarAhi si son mi perdición, un no parar. Un beso preciosa
EliminarNunca fiz bolachas com queijo, achei esta tão lindas e imagino que sejam uma delicia.
ResponderEliminarGostei da receita.
Boa semana
Están deliciosas!! Un beso guapetona y feliz semana
EliminarMe encantan estas galletas muy sabrosas y salados sicuramnete una conduce a la otra ! Enhorabuena un abrazo
ResponderEliminarMirta
Muchas gracias, son una delicia, si te gusta el queso no podrás parar de comerlas. Besos
EliminarNo me hagas esto, que yo soy una enganchada al queso, por Dios!! Me encanta y por supuesto que estas galletas van a caer en breve, eso ya te lo digo yo!!
ResponderEliminarY sí, me da que esas galletas van a durar muy poquito...
Besos!!
Jaja, pues hoy acabo de repetirlas y encima hornada doble.
EliminarUn beso guapa
Pues yo creo que tampoco podría vivir sin queso, me gusta todo el fresco y el curado, y estas galletas me encantan tan además llevan avena que desde que hago pan me encantan cada vez más.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Que ricas, a mi me pasa lo mismo con el queso, me gustan todos menos los de bola.Gracias por tan buena receta de galletitas saladas.Bs
ResponderEliminarUn bocado perfecto!! Se comen solas!! Bss.
ResponderEliminarBuenos días Mari. Que ricas y buenas galletas de queso y avena que has preparado, tienen una pinta deliciosa y seguro que su sabor es maravilloso, creo que con tu permiso me voy a apuntar la receta en pendientes.
ResponderEliminarUn beso Paco
Buenos días Mari. Que ricas y buenas galletas de queso y avena que has preparado, tienen una pinta deliciosa y seguro que su sabor es maravilloso, creo que con tu permiso me voy a apuntar la receta en pendientes.
ResponderEliminarUn beso Paco