viernes, 12 de marzo de 2010

CENA DE VIERNES: ENSALADA Y BROCHETAS


¡Y llego San Viernes!

¿Qué cenamos?
 Propuesta para cena del viernes,  rápida y de fácil elaboración, para disfrutar en compañía de nuestra gente.


Esta es mi sugerencia:   ENSALADA DE COGOLLOS CON ANCHOAS, QUESO Y VINAGRETA DE NARANJA       &           BROCHETAS DE POLLO CON CHERRY Y EMMENTAL


 ENSALADA DE COGOLLOS CON ANCHOAS, QUESO Y VINAGRETA DE NARANJA

La ensalada como veréis no tiene ninguna complicación ni sofisticación.



Los ingredientes:

- Cogollos de lechuga

- Tomates cherry

- Queso el que más nos guste

- Mazorquitas

- Anchoas a poder ser en aceite de oliva



Las cantidades:

Las que consideréis apropiadas en función del número de comensales.

Montar la ensalada.

El toque personal de esta ensalada es el aliño que yo preparo, se compone de:

- El zumo de 1 naranja

- 1 cucharada sopera de salsa Perrins

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de miel

- Aceite de oliva virgen c/s

- Sal

- Pimienta , opcional

Batiremos bien todos los ingredientes hasta formar una vinagreta con la que bañaremos la ensalada.



BROCHETAS DE POLLO CON CHERRY Y EMMENTAL



Los ingredientes:

- Pechuga de pollo

- Tomate cherry

- Queso emmental

- Mazorquitas



Cortar la pechuga en tacos cuadrados salpimentar, se le puede añadir cualquier especie que os guste, con curri también quedarían bien. Insertar en un palo de brocheta, pechuga, cherry, emmental y mazorquita en el orden que más nos guste.

Un consejo, como apreciareis en la foto el queso casi se funde por completo al ponerlo en la plancha, para evitar esto podéis rebozarlo, pasarlo por huevo y pan rallado para que no se deshaga tanto, yo me di cuenta después de hacerlo, para la próxima ya lo sé. De todas formas estaban muy ricas.

Buen provecho.

8 comentarios:

  1. No seas modesta mAri....algo sofisticada si que es,se sale de la normalidad de las ensaladas,eh?

    Me gusta tu sugerencia ;))

    Buen fin de semana!!!

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  2. Silvia, tus panecillos de leche si que son divinos de la muerte, ¡Dios lo que daria por uno! y yo a fuerza de pures y más liquidos, ¡Esto es una pesadilla!. Ironias de la vida, una forofa de la cocina que no puede degustar sus platillos. Me resarcire.
    Un besazo y buen finde

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  3. pues si que es una buena cena...aunque no sea para el viernes.
    bexinos

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  4. Si Fely para cualquier día que no tienes muchas ganas de complicarte va bien.
    Un bes

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  5. Ummm, me ha encantado el menú, especialmente esa vinagreta de naranja! Gracias por enseñármela y por traerme a tu cocina. Yo también te seguiré. Un besito!

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  6. Angie la verdad es que con el aliño de naranja la ensalada tomo otro aire
    Un beso

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  7. Me quedo con ambas porque me parecen deliciosas. Además sencillas.

    Besos.

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  8. Silvia que alegria verte por mi blog,
    un beso

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Tus comentarios hacen que este blog crezca día a día, gracias por leerme y visitar mi cocina, espero que te guste el menú y que vuelvas pronto.