PANECILLOS ALL-BRAN

Otra forma de tomar fibra es utilizar los cereales All-Bran para hacer pan, nos quedara un pan denso estilo alemán pero con un alto contenido en fibra.

He hecho panecillos de diferentes formas y de un tamaño para mi gusto ideal, ni grandes ni pequeños.

INGREDIENTES:

450 ml de agua

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas soperas de leche en polvo

330 g de harina de fuerza

330 g de cereales All-Bran plus de Kellog’s

18 g de levadura fresca

PREPARACIÓN:

En la batidora trituramos los cereales hasta convertirlos en polvo.

Si tenemos panificadora ponemos todos los ingredientes en la cubeta, primero líquidos y después sólidos y amasamos durante 15-20 minutos hasta conseguir una masa que no se pegue. Dejamos reposar la masa hasta que doble su tamaño tapada con un trapo húmedo.

Cortamos en porciones del tamaño que queramos y boleamos, dejamos descansar 15 minutos, a continuación le damos la forma a las piezas que queramos, ponemos sobre las bandejas de horno, separadas porque hemos de dejar que vuelvan a doblar su tamaño, antes de meter al horno hacemos los cortes decorativos que nos gusten y metemos en horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y vamos pensando que les ponemos dentro

¿Qué os parece?