lunes, 16 de julio de 2012

RECETAS ECONÓMICAS, FÁCILES Y LIGERAS: TALLARINES CON VERDURAS AL DENTE Y SALSA DE YOGUR A LA PIMIENTA


Receta de pasta, en la misma línea que las anteriores, rápida, sana y barata, es lo que nos interesa para el bolsillo, para el tipito y para estos calores que nos asfixian, al menos en el Mediterráneo.


INGREDIENTES para 4 personas:

Una berenjena

1 pimiento rojo

1 paquete de 250 g de tallarines

2 yogures naturales desnatados

Un chorrito de nata espesa (optativo)

Un par de cucharadas de pimienta verde fresca, la venden en frasquitos en todos los supermercados

Sal

Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con abundante agua y un puñadito de sal a calentar. Mientras  el agua se calienta cortamos la berenjena y el pimiento rojo en bastones, no demasiado finos, ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén o wok y hacemos a fuego fuerte, añadimos sal, no las hagáis excesivamente, unos 5-7 minutos. Reservamos

Cuando el agua comience a hervir echamos los tallarines y hervimos el tiempo que recomiendo el fabricante unos 8-10 minutos si os gusta al dente.

Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén con las verduras y damos unas vueltas para que la pasta tome los sabores de pimiento y berenjena. Reservamos

Para preparar la salsa, en un cazo ponemos el yogur un chorro de nata y las bolitas de pimienta, añadimos sal y damos un hervor, un par de minutos y fuera, solo para aromatizar el yogur con la pimienta.

Servimos la pasta con la verdura, con una generosa ración de salsa.

Otro plato exprés  y baratito.

Buen provecho.

26 comentarios:

  1. Bueniisima esta receta y la presentación tiene un 10
    Besitos

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  2. siii muy ricaaa esta la pienso hacer ya!!!gracias por la receta!!!beditos

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  3. Mari para mi perfecta, ya me va mas la pasta con verduras que con carne, me gusta muchisimo asi. Preciosa foto, besos

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  4. Hola Mari ! Muchas gracias por tus palabras y por pasarte por mi blog. Yo, como lees, también me he pasado por aqui y me encanta, tienes muchísimas recetas. Con tu permiso, me quedo por aqui leyendo.

    Un fuerte abrazo !!! Feliz comienzo de semana ^_^ !

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  5. Cualquier pasta con verduras me encanta asi que ésta no puede ser menos. Como siempre hay alguna diferencia en las recetas....tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  6. Qué buenos estos platos que nos propones, Mary! Como tú dices, para el bolsillo, el tipo y el paladar. Muy muy ricos. Un besazo!

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  7. Una estupenda receta sencilla y sabrosa.Besos y gracias

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  8. Gracias por tus propuestas fáciles y económicas. Esta de pasta con verduras y la salsa de yogur aún no la he hecho nunca, pero no será por mucho tiempo!
    besos, Cristina

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  9. Que sencillo y que rico! Tengo además pimienta verde, y la uso muy poquito, así que añado tu receta al repertorio. Gracias!

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  10. A mí la pasta me gusta como sea, con verduras me encanta yc reo que nunca la he hecho con salsa de yogur (debe estar buenísima). Bs

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  11. Otra receta mas de las que me gustan!, este tipo de platos ahora en verano son los que mas apetecen, tomo buena nota!, besos guapa.

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  12. Hola, me gustan tus recetas fáciles, rápidas y ligeras. Muy buena idea. He leído por ahí que has hecho un queso mascarpone en casa. Estoy deseando leer la receta. Así que me quedo por aquí. Besos.

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  13. Plato ligero y riquísimo y con estas calores es lo que más apetece.
    Besetes.

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  14. Hola guapa,
    Hacía mucho que no te visitaba.
    Que cosas más ricas que cocinas!!!
    Dan ganas de ñam ñam y a estas horas...
    Besitos

    http://sariqui.blogspot.com

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  15. Me gusta la receta y esa salsa de yogur a la pimienta para la pasta, besos

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  16. Me gusta esta salsa con yogur y todo el conjunto muy rico para el día a día.
    Besos.

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  17. Muy rico, sencillo y barato, como tienen que ser, para estos tiempos y no dejar de comer bien felicidades. Un besin.

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  18. Estos platos de pasta son la bomba, se hacen en un momento y tienes un plato exquisito en la mesa!! Me encanta esa salsa!!
    Besoss

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  19. Me encanta cocinar con yogur, así que esta receta me la voy a guardar porque es de mi estilo. No puedo entrar mucho por los blogs porque el internet de lápiz me chupa megas en un plis plas, pero de cuando en cuando, me pasaré ya que al facebook ni me deja entrar. Un besote

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  20. Cualquier plato de pasta queda delicioso, éste con verduritas qué rico y la salsa estupenda!!! BS.

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  21. toutes ces saveurs me mettent en appétit
    bonne journée

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  22. Que plato de pasta tan rico ^.^ tomo nota! Seguro que me gusta mucho. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  23. Un acierto de plato, rico, fácil y colorido. Me ha encantado la salsita de yogur. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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