miércoles, 1 de agosto de 2012

CAKE DE PLATANO, NUECES Y GOTAS DE CHOCOLATE


Los plátanos maduros son perfectos para hacer este cake, y con esta receta participo en “Revolución en mi cocina” por una buena vida para todos.


Esta es mi donación a esta ejemplar causa liderada por el blog Hierbas y especias, os animo a visitar su blog y conocer todos los detalles de esta Revolución culinaria, apoyemos a  los trabajadores que cultivan piñas y plátanos inmersos en condiciones de pobreza y esclavitud. DONA  una receta realizada con piñas y plátanos, con todas las recetas Mai hará un libro en Pdf para FRUTAS JUSTAS,  tenéis hasta finales de septiembre para hacerlo.

Actua

INGREDIENTES:

1 yogur mousse natural azucarado

100 ml de suero de leche *

1 vaso de yogur de aceite de oliva

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

3 huevos

4 plátanos maduros

1 sobre de levadura royal (16 g)

150 g nueces peladas

100 g pepitas de chocolate

* Utilice suero de leche casero que tenia de hacer queso mascarpone, podéis hacerlo en casa con un vaso de leche, 250 ml y una cucharada de limón, mezcláis con una cuchara y dejáis reposar a temperatura ambiente 10 minutos, veréis que la leche se corta y toma el aspecto como de un yogur muy liquido, cogéis 100 ml para la receta y el resto lo podéis guardar para otras preparaciones. El suero de leche le aporta sabor y esponjosidad a los bizcochos.


PREPARACIÓN

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, los plátanos y triturar con la batidora, incorporar el suero de leche y el yogur,  ir añadiendo la harina con la levadura tamizadas e incorporar con unas varillas lentamente, de abajo hacia arriba.

Añadir la cantidad de nueces que queráis, yo le puse unos 150 g,  antes de añadirlas a la masa las enharinamos para que no se vayan al fondo, aunque a mi en esta ocasión se bajarón porque la masa de este cake es bastante ligera,  mezclamos y finalmente echamos las gotas de chocolate.

Engrasamos un molde de cake alargado, vertemos la mezcla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40- 45 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

34 comentarios:

  1. Madre que alto te quedo!!! y ese corte se ve de maravilla,que mano tienes para los bizcochos,nunca utilice suero pero me animare a ver que tal si noto la diferencia..Besos

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  2. Es una delicia el plátano con chocolate, yo no soy muy "platanera" pero así en masas dulces me pirra!!

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  3. Me encanta la idea. A ver si puedo participar.
    Adoro los bizcochos con plátano.
    Besitos.
    ;-D

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  4. No soy mucho de plátano y encima tiene demasiado azúcar y lo tengo prohibido pero me encanta cómo te ha quedado el cake, si encima lleva nueces y chocolate ummm. La propuesta de MAI, intentaré participar. Un beset

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    1. Marisa este bizcocho me ha gustado mucho, ya estoy pensando en la versión de piña.
      Besos

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  5. Que iniciativa tan buena, al igual que tu cake de platano. Intentare participar, un beso :)

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  6. Muy rico y esponjoso, me lo apunto con tu permiso...besitos

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  7. Plátano, chocolate y nueces que combinacion mas ideal. Todo junto en tu cake, maravilloso. Se ve muy esponjoso

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  8. Me parece una gran iniciativa, me apunto!! El bizcochín muy rico, tengo ganas de probar a hacerlo de plátano un día.

    Un besín.

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  9. Me encanta, yo con platanao he probado algún bizcocho y son de lujo.

    Saludos

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  10. Los bizcochos con platano me encantan y este tuyo se ve no rico, sino lo siguiente.

    Besitos

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  11. Muchísimas gracias Mari!
    Que bizcocho tan precioso. Y gustoso que mira que están ricos. Me lo llevo corriendo a la lista de donaciones que ya va por 31 recetas! vaya enciclopedia más rica que nos va a quedar:-)

    DE nuevo mil gracias por tu donación,
    BEsos

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    1. Mai ojala se anime mucha gente y puedas hacer un pdf bien gordo
      Besos

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  12. Un cake buenísimo, esa combinación jamás falla.
    Besazos.

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  13. Tiene una pinta deliciosa!!!! ademas te ha quedado muy esponjoso y has añadido todos los ingredientes q quiero!!!!
    saludos

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  14. ay que buenoooooooooooooooooooooooooooooooooo :) y con qué color te ha salido dan ganas de chuparlo por todo lo de arriba jajajajaajaja. Me encanta, yo lo he hecho igual pero sin nueces, lo probaré :) besets ;)

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  15. Ahora los plátanos maduran muy rápido y entonces nadie los quiere comer, es una buena receta para aprovecharlos.
    Besos.

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  16. Que bueno! no sabes con que gusto te quitaba un trocito.

    Besos

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  17. Me encanta la receta y la mezcla del sabor del plátano con la nuez debe estar muy rico, y lo esponjoso que te quedó,y además por una buena causa, un beso

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  18. Una gran aportación para la causa de Mai. Bs

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  19. Que rico se ve, y que esponjosito, la foto del corte me encanta!!
    besitos!!

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  20. ¡Qué bueno este cake! Casualmente yo tengo preparado un plum cake con plátano para la próxima entrada de mi blog. Va a quedar un libro completísimo para frutas justas.
    Un saludo.

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    1. Pues no me lo pierdo, ojala se anime mucha gente a participar.
      Besos

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  21. Ese bizcocho con las nueces tiene que estar delicioso.

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  22. buenisima tu receta. me la apunto para cuando vuelva de vacaciones. un abrazo y feliz verano.

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  23. BUENÍSIMA LA RECETINA!!!!!!!!!!! EL BIZCOCHO CON NUECES ME ENCANTA ME LA APUNTO SALUDITOS!!!!

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  24. Me gustan mucho estos bizcochos con plátano. Hay veces que dejo que se maduren bastante los plátanos porque le dan un sabor mucho más rico.
    Bss
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