martes, 14 de mayo de 2013

ENSALADA DE ALCACHOFAS


Vamos todos locos con la dieta!

Se acerca el veranito y la ropa ya no nos va a tapar esos gramillos de mas que se nos han puesto donde no tocaba, ¡cachis la mar, siempre igual!

Las ensaladas son buenas aliadas a la hora que bajar peso, lo que pasa es que a veces nos aburre comer siempre la misma, la de hoy incorpora alcachofas, aprovechando que ya se va acabando la temporada y que a mí me encantan de todas las maneras. Poner unas alcachofas asaditas con un aceite de hierbas le da un toque y sabor estupendo, y por otra parte la hace más apetecible.


INGREDIENTES ara 2 personas:

Lechugas variadas o en mi caso 1 bolsa de ensalada primavera

1 tomate grande

½ cebolleta tierna

8 alcachofas no muy grandes (son más tiernas)

Aceite de oliva

1 ajo

Orégano

Pimienta

Sal

Reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez El Guiso


PREPARACIÓN:

En primer lugar prepararemos nuestro aceite de hierbas, ponemos 3 cucharadas soperas de aceite en un cuenco, machacamos el ajo y lo ponemos en el aceite junto una cucharadita de orégano, pimienta y sal, removemos y reservamos.

Colocamos la ensalada en el plato, junto al tomate troceado y la cebolla en juliana fina, reservamos.

Limpiamos las alcachofas y cortamos en trozos pequeños, untamos con aceite de hiebas y asamos en una plancha caliente.

Aliñamos nuestra ensalada a nuestro gusto y colocamos por encima las alcachofas, rematamos con un chorrito de reducción de vinagre al Pedro Ximénez.

Servimos y disfrutamos.

29 comentarios:

  1. me encantan las alcachofas, así en ensalada hechas en parrilla nunca las he comido, las utilizo de conserva para ensalada

    gtacias

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  2. Mira que me gustan las alcachofas y las preparo poco a mi Paco no le van.

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  3. Pues una ensalada de lo mas sano y rico que he visto ...dan ganas de tenerla para la cena, pero me temo que no tengo alcachofas...caerá seguro!
    Besotes

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  4. Una ensalada sana y con alcachofa qué buena, ahora con el buen tiempo, este tipo de platos son geniales,

    un abrazo

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  5. que buena propuesta mezclar las alcachofas con la ensalada. yo, a veces, me las aso para acompañar unos espaguetis integrales. un abrazo.

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  6. Olá...
    Que belo aspecto....
    Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. me rechiflan las alcachofas y asi tienen que estar buenisimas. Una ensalada original y muy rica

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  8. Le acabo de hacer un comentario a Katty y he visto tus alcachofas, no he podido remediar la tenación de entrar en tu casa ¡qué ensalada más rica has preparado!
    Ya te puedes imaginar, las alcachofas me encantan.
    Cariños.
    Kasioles

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  9. jaja, es que ahora el verano está a la vuelta de la esquina, aunque mas bien parezca otoño.
    Besinos

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  10. Que bela salada.
    Nunca alcachofra mas acho que ia adorar essa salada
    bjs

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  11. las ensaladas como tu dices para bajar peso son ideales pero no por eso tienen que ser sosa y siempre iguales, y para muestra esta tuya de alcachofas :) me encanta . besote Mari.

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  12. une salade appétissante et rafraîchissante j'aime
    bonne soirée

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  13. Mari
    Que rica y sana ensalada, a mi también me gustan las alcachofas no muy grands son más fiinas
    Bss
    Patricia

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  14. una ensalada bien rica y bien sana. ademas con alcachofas q me encantan!!! saludos

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  15. Holaaa, una ensalada la mar de buena! a mi me encanta variar con las ensaladas y desde luego lo de poner alcachofas es una opción muy interesante.
    Un besooo

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  16. Hoy me estais poniendo todos los dientes largos. Que ensalada mas buena, que asi con ese saborcito a oregano me encanta, besos

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  17. Hummmm eu amo alcachofra...que delícia

    bjss rose jp

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  18. Oooh! Carmen, te quedó impresionante, me encanta las alcachofas, son una delicia!! Y tu ensalada es perfecta para mí!
    Un besito

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  19. que rica y sana ensalada asi da gusto estar a dieta, bicos

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  20. que buena se ve, me ha gustado mucho con las alcachofas, que sana y rica!
    besos

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  21. Que ensalada más rica,así no he probado nunca las alcachofas,en ensalada debe de quedar bien buena...Besets.

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  22. Pues me parece una idea estupenda. Una forma diferente de tomar una ensalada y también las alcachofas.
    Abrazos.

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  23. Una delicia de ensalada, diferente y completa, que mas se le puede pedir a un plato? si, que sea sano y tu lo has conseguido! un beso guapa :)

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  24. Que gracia lo de "gramillos de más"....es buena forma de verlo!! Me encaaaaaaanta tu ensalada.
    abrazos

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  25. Una ensalada muy apetecible y seguro que deliciosa, Mari!

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  26. Sana, rica y fácil, esta ensalada se sale de buena !!

    besos

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  27. Me gustan hasta crudas,una receta genial.Besos.

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  28. Que buenisimas, me han dado unas alcachofas confitadas que ya se como utilizar, me encantan las ensaladas y ahora con el calor mas aún!!
    Un beso guapa

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  29. Un plato muy bueno y sano con estas deliciosas alcachofas.Besos

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