domingo, 8 de diciembre de 2013

PATATAS COLORAS

Os dejo para el domingo una receta muy sencilla, podéis llevarla a la práctica hoy mismo, una idea para el aperitivo que no defraudará, los ingredientes son sencillos, baratos y los tenemos  en todas las casas. Yo las he acompañado de una salsa de queso pero admite cualquier otra, mahonesa, alioli, etc.



Además os diré un truquillo para no ensuciar nada ni desperdiciar las especias, he utilizado pimentón Las Hermanas, por supuesto Pimentón de la Vera denominación protegida, a partes iguales pimentón dulce y la variedad agridulce que Las hermanas produce y que os recomiendo probar por su estupendo sabor.


Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

4-5 patatas medianas cortadas en gajos gruesos

1 cucharada sopera de pimentón dulce Las hermanas

1 cucharada sopera de pimentón agridulce Las hermanas

Sal

1 bolsa de plástico

Aceite de oliva para freír

Para acompañar:

Salsa de queso, salsa mahonesa o alioli


PREPARACIÓN:

Elegir patatas de tamaño mediano de esta forma sacaremos gajos del tamaño de la patata, pelar y cortar en gajos gruesos, lavar y secar con papel de cocina.

Truqui: En una bolsa de plástico echar las dos cucharadas de pimentón y la sal, introducir los gajos, cerrar la bolsa y agitar para que las patatas se pongan bien coloraitas.

Poner una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadir las patatas, agitar un poco la sartén para que no queden amontonadas pero no remováis con nada para que las patatas no pierdan su pringue, el aceite bajará de temperatura al incorporar  las patatas de golpe pero en unos minutos volverá a estar fuerte, reduciremos un poco la potencia para que no se nos hagan por fuera rápidamente y por dentro queden crudas. Freiremos hasta comprobar que están en su punto.

Sacamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y acompañamos de nuestra salsa favorita o incluso sin salsa están buenas.


La próxima semana publicaré mi receta de salsa de queso, también es muy fácil además de útil para acompañar infinidad de platos.


FELIZ DOMINGO

16 comentarios:

  1. Que buenas patatas con pimentones :))
    Un saludito

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  2. Sabe parecido a las patatas bravas, no? tiene muy buena pinta!

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  3. Ummmm!!!! que buenas!!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Están deliciosas, qué ganas me han dado de comer una buena ración.
    Besos.

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  5. Mari una propuesta genial, me gusta, bikiños

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  6. ¡Qué ricas, tienen muy buena pinta!

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  7. mmmmmmm qué buen inventoo me encanta :) ya las voy a pasar yo por pimenton que nunca l ohe hecho, gracias por la idea guapaa

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  8. Qué buen pimentón y qué ricas patatas, tomamos nota,


    besos

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  9. Qué ricas se ven estas patatas amiga...ahora te llevo el tupper y las pruebo ajaja.beseetssssss

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  10. Un rico plato que me ha gustado mucho, bsss.sefa

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  11. me encantan, con una refresco antes de comer, o para acompañar, que ricas!
    besines
    Silvia

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  12. Tengo que hacerlas!!
    Además, también tengo el mismo pimenton. Que bueno que está!!!

    FELIZ NAVIDA!!!!!!!!!!!!!

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