martes, 9 de junio de 2015

BOCADILLO DE SALMON Y AGUACATE

Llevo demasiado tiempo sin publicar en el blog, y confieso que casi he perdido la práctica. Me propongo retomar de nuevo la dinámica de siempre, ahora ya no tengo excusa, tengo más tiempo libre y muchas ganas de compartir mis recetas. Durante esta ausencia en el blog, he publicado bastante en Instagram, me imagino que todos conocéis esta plataforma, a mi me encanta, todo es muy instantáneo y en el momento. Si queréis visitarme podréis ver mi vida en imágenes, eso es Instagram.

No traigo una receta complicada, hace demasiado calor para pasarse horas en la cocina. Por tanto, voy a ir subiendo muchas propuestas sencillas, frescas y apetecibles para aguantar estos días calurosos.

Y para inaugurar mi retorno os propongo un apetecible bocata, con ingredientes sabrosos y saludables.



INGREDIENTES:

1 Panecillo por persona (el tipo de pan que más os guste pero os recomiendo integral o centeno y con semillas porque le aportan mucho sabor)

1 Tomate raf cortado en rodajas finas

1 Cebolleta tierna

1 Aguacate maduro

1 mozzarella de búfala

Sal (preferible Maldón o en escamas)

Aceite de oliva virgen extra

Salmón ahumado

Limón


PREPARACIÓN:

Abrir los panecillos por la mitad y echar un chorrito de aceite. Colocar una capa de rodajas de tomate raf. Echar sal sobre el tomate.

Corta la cebolleta tierna en juliana fina y poner una capa sobre el tomate.

Desmenuzar la mozzarella de búfala y poner sobre la cebolleta.

Cortar el aguacate a lo largo, en gajos no muy finos. Echar un chorrito de limón y un poco de sal. Colocar sobre la cebolleta.


Para finalizar cubrir el bocata con lonchas de salmón ahumado y echar un chorrito de aceite. Colocar la otra parte del pan y saborear el bocata.

Buen provecho!

11 comentarios:

  1. hola Mariiiiiiiiiii, te echaba de menosss, pero publica más!! anda menudo bocata más rico y bonitoooooooo, deja un poco instagram que queremos más recetas aquí eh :))) ale bronca a primera hora de la mañana. jajaja besossssssssss

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    1. Gracias cariñet, yo también os echaba de menos, ahora que me has echado la bronca, seré buena y publicare mas a menudo, jeje
      Besets y besucos

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  2. Ya sé lo que voy a cenar esta noche, je, je. Me parece un bocado perfecto. bss.

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  3. Un maravilloso relleno, muy apetecible. El tipo de pan le va perfectamente. Es que hay momentos en que no apetece meterse demasiado rato en la cocina.
    Besos.

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    1. Ana por aqui hace mucho calor y de vez en cuando un bocadillo no va mal. Besitos guapa

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  4. Holaaaaaaaaaaas pesiosa me alegra te hayas animado a publicar a ver si vas cogiendo el ritmo y publicas mas amenudo.
    El bocadillo uummmmmmmm de rexupete seguro ,me lo llevo para cenar ,eso si quitaria el aguacate que no lo puedo comer .
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias, estaba perdiendo la practica, jaja, pero retomo con ganas publicar. Un beso

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  5. Madre mía , este bocadillo son palabras mayores... para mi absolutamente de 10 , pues has puesto en él todo lo que me gusta, ingrediente por ingrediente.... Me llevo ésta receta... pa mi para toda la vida... ufff. Gracias por semejante esquisitez... ahora a ver dónde me agencio un panecillo de éstos, que es lo único que me va a costar trabajo encontrar...

    un beset Maetiare

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  6. El panecillo es del horno de Mercadona, también puedes usar un pan integral que estará igualmente bueno. Un beso y feliz finde

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    1. Gracias guapetona por la info... pues ya en ésta semana entrante cae tu bocatta fijo. Buen finde
      un beset

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Tus comentarios hacen que este blog crezca día a día, gracias por leerme y visitar mi cocina, espero que te guste el menú y que vuelvas pronto.