miércoles, 10 de junio de 2015

HELADO DE CHOCOLATINAS DE CARAMELO Y NOCILLA BLANCA


Como hace mucho calor  he preparado este rico helado. He utilizado mi Cuisine Companion de Moulinex para su elaboración pero si no disponéis de este robot podéis hacerlo perfectamente a mano.

INGREDIENTES:

300 ml de leche semidesnatada
300 ml de nata 35% materia grasa
3 yemas de huevo
100 g de nocilla blanca
200 g de chocolatinas de caramelo



PREPARACION:

Modo manual:

Calienta la leche y la nata en un cazo. Mientras bate las yemas hasta conseguir que estén esponjosas. Cuando la leche y la nata vayan a hervir retira rápidamente del fuego e incorpora poco a poco a los huevos sin dejar de batir.

Coloca la mezcla de nuevo en el fuego, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema ligera.  Retira del fuego e incorpora la nocilla blanca y las chocolatinas de caramelo picadas. Remueve hasta que se hayan disuelto.

Vierte en un tupper. Deja que baje un poco la temperatura y mételo al congelador. Saca el helado cada hora y bate para conseguir una textura cremosa. Esta operación la realizaremos 3 veces.

Con Cuisine Companion:

Pon todos los ingredientes en el vaso batidor y mezcla durante 10 minutos, a 90ºC y velocidad 3.

Pasa la mezcla a un envase con tapa y mételo al congelador durante 1 hora. Después de esta hora saca el helado del congelador y ponlo en el vaso batidor, bate durante 30 segundos a velocidad 6. Vuelve a poner en el tupper y congela de nuevo. Esta operación la tienes que hacer 3 veces. De esta forma conseguimos que no se formen cristales en el helado y que esté muy cremoso.

Puedes servirlo con unas grageas de chocolate o de mantequilla de cacahuete, si tienes la suerte de conseguirlas. Yo he usado Reese’s pieces que nos trajo una amiga de Silvia de Estados Unidos. Además si las acompañáis de unas galletas Megachok de Arluy, el éxito lo tenéis asegurado.

Buen provecho!!

23 comentarios:

  1. Madre mía qué pintaza! Debe estar rico no, riquisimo!! Qué ganas de meter la cuchara hasta el fondi, jiji! Me guardo la receta que como no tengo heladera es perfecto para hacerlo de forma manual :) 1 beso y feliz martes!!

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    1. Es una delicia, te lo recomiendo. Besitos guapísima

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  2. Uff como me tienta este helado, una combinación exquisita, entre la nocilla y las chocolatinas tiene que estar para morirse!!!
    Besotess

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    1. Jaja, lo esta de veras, prueba y me cuentas. Besos

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  3. No vendría nada mal un helado con un sabor tan rico, ahora es momento relax y qué mejor que saborear tan rico helado casero.
    Besos.

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    1. A mi me encanta el helado y lo comería a todas horas pero este tiene mucho peligro, jaja.
      Besos Ana

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  4. Qué textura tiene este helado, perfecto para estos días de primeros calores!

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    1. Queda muy cremoso, la verdad es que esta de vicio. Besos

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  5. Conseguiré por fin este año, ponerme a hacer helado..........yo por si acaso apunto la receta. Aunque por aquí aun está fresquillo.
    Besinos

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    1. Belen te animo a que lo hagas ya veras como te aficionas a hacer helado.
      Un besito

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  6. Ya ha empezado la temporada de helados... y este tuyo tiene que estar de muerte!! Bss.

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  7. riquísimo guapa, vaya helado y me encanta la foto :) que alegría verte más a menud por aquí un besucoooooooooooooo )))))

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    1. Mar, jeje que bueno el helado chorreando verdad, me recuerda a cuando era pequeña. Besets y besucos

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  8. ¡Qué pinta tan buena! Me encantaría meterle cuchara a esa bolita de helado

    ¡Besos mil!

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    1. Jaja, pues mete la cuchara aunque sea virtualmente.
      Besos guapa

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  9. Divinisimoooooooooooooo no lo siguiente me encantan todos los ingredeintes que pena no poder dar cuenta de el seguro que esta delicioso.
    Bicos mil wapa.

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    1. Es un vicio lo de los helados, este es el primero a partir de ahora será un no parar, jeje
      Un besito guapetona

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  10. Que pintaza tiene ese helado, yo si veo nocilla ya no miro más, madre mía que rico, lo copio que este año me ha dado por los helados caseros y es que no tienen punto de comparación.
    Un besito y feliz semana.

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  11. Hola Manoli, a mi me pasa como a ti, Nocilla y me vuelvo loca.
    Besos y buen finde

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  12. Que pinta tan buena tiene ese helado y tiene que estar muy rico.besinos

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  13. Acabo de publicar tu helado en mi blog, me ha encantadoooo!!! Muchísimas gracias por la receta porque es la primera vez que hago helado casero y el resultado es todo un éxito :D
    Te invito a que pases por mi blog y te sirvas un poquito ;) 1 besazo enorme!!

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  14. Mi madre operación bikini al carajo jajajajaja, pero que rico! Un besote y feliz comienzo de semana!

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