jueves, 19 de noviembre de 2015

ESPINACAS CON QUINOA

Este plato seguro que te sorprenderá.

En principio podemos considerarlo como un plato de dieta pero os puedo asegurar que está delicioso y todos sus ingredientes se complementan haciendo de él un bocado sabroso y saludable.

El ingrediente estrella es la quínoa. Una de las plantas con mayor contenido en omega 3 y muy bajo contenido en grasas. Por su aspecto puede parecer un cereal, pero no lo es, aunque se cocina de igual forma. Es originario de los Andes y fue la base de la alimentación de Incas y Aztecas.

Junto con las espinacas (uno de los vegetales que contienen mas proteínas y fibra), los tomates secos y el aporte graso del queso, el plato para mi gusto, queda muy rico y apetecible.

La cocina ligera y sana no tiene porque ser aburrida ni insípida, y aquí tenéis la prueba.


Os cuento como hacerlo:

INGREDIENTES para 2 pax:

100 g de quínoa
250 g de espinacas frescas
1 diente de ajo grande
Tomates secos en aceite de oliva
Queso Camembert
Sal
2 vasos y medio de caldo de pollo


PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar la quínoa.

Después, la pondremos a cocer con el caldo, 15-20 minutos aproximadamente, el caldo debe evaporarse por completo. Reservamos.

Cortamos los tomates secos y el ajo en láminas finas. Los freímos en una sartén, a fuego medio, usaremos el aceite de los propios tomates secos, hasta que el ajo coja un poco de color. En este punto añadimos las espinacas limpias y salteamos un par de minutos, -se hacen muy rápidas-, añadimos la quínoa y damos unas vueltas en la sartén para que se integren los sabores. Apagamos el fuego y añadimos el Camembert, a nuestro gusto, con el propio calor de las espinacas el queso empezará a fundirse.

Y a disfrutar de un rico plato de lo más saludable.

5 comentarios:

  1. Adoro quinoa mas nunca o combinei com espinafres, parece-me uma deliciosa combinação

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  2. Mas sanas inposibles. tengo espinacas en mi huerto, solo me falta comprar la quinoa y o preparo a ver que tal me sale. Un besazo.

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  3. A mi ya me has convencido y es que la quinoa me gusta y la combinación que has hecho también.
    Besos.

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  4. No he probado nunca la quinoa ,me ha gustado saber más acerca de ella, el plato me resulta de losmás apetecible y me da que me gustará, encima es sano no se puede pedir más,besos

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  5. Que receta tan estupenda, me muero de ganas de probarla, felicidaddes

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Tus comentarios hacen que este blog crezca día a día, gracias por leerme y visitar mi cocina, espero que te guste el menú y que vuelvas pronto.