GALLETAS DE PASTA SABLEUX CON AVELLANA

 ¡GALLETAS!

Si, por fin llego el fin de semana, aunque a mí me toque trabajar mañana, pero  tendremos más tiempo y si tenéis niños una forma de entretenerlos e ir metiéndoles la afición por la cocina podrá ser  HACER estas galletas.

No solo son chulas, también están ricas, con un delicioso sabor a avellana, crujientes, se deshacen en la boca, no son demasiado dulces y aguantan perfectamente en una lata hasta 2 semanas, aunque eso creo que será muy difícil de conseguirlo.

Solo necesitamos cortadores de galletas de diferentes formas, yo aproveche para estrenar la última adquisición que hice, estaba deseando estrenarlos.

Esta galleta aguanta perfectamente la glasa, así que si tenéis tiempo y ganas también podéis decorarlas, así solas están muy buenas, es una galleta de mantequilla con sabor a avellanas. Dividí la masa en dos y a una parte le añadí chocolate puro Valor.

La receta la encontré en el blog Cocina para comer como mandan los cánones, por el que os aconsejo pasar porque encontrareis cosas muy ricas que prepara Marcos, la  receta original lleva almendra molida en lugar de avellanas pero a mí me encantan las avellanas así que he cambiado.

INGREDIENTES:

300 g de mantequilla a tempera ambiente

150 g de azúcar glas 

75 g de avellanas molidas 

1 huevo

1 sobre de azúcar avainillado

500 g de harina de trigo normal

2 cucharadas sopera de chocolate en polvo puro Valor

PREPARACIÓN:

En un bol pondremos la mantequilla, el azúcar glas, el sobre de azúcar avainillado y batiremos hasta conseguir una masa cremosa, añadimos el huevo y batimos de nuevo hasta integrarlo.

Bajamos la velocidad de las varillas e incorporamos la avellana molida, después iremos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea (no batamos en exceso).

Hacemos una bola, la partimos por la mitad y a una parte le añadimos el cacao en polvo, amasamos un poco para que se integre. Envolvemos en film transparente, dejamos en la nevera un par de horas.

Transcurrido este tiempo sacamos la masa del frigorífico, cortamos en dos trozos y vamos estirando la masa con un rodillo, la hemos de dejar de 0,5 cm de grosor.

Cortamos las galletas con los cortapastas elegidos y ponemos en una bandeja con papel encerado. Cuando la bandeja esta llena la metemos de nuevo a la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 180º-200º, yo lo puse a 200º,  y cocemos durante unos 15 minutos en la parte central del horno.

Sacamos, dejamos enfriar sobre rejilla y las guardamos en una lata.

Yo no quise cargarlas en exceso de calorías, quería solo galletas con sabor a avellana, pero como os decía esta galleta admite bastantes acompañamientos, guindas, mermelada, glaseado, chocolate y un largo etc.

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Buen fin de semana.