CUPCAKES PARA HALLOWEEN CON FROSTING DE QUESO Y SORTEO

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, no hagáis ruido!!

No digáis que ando por aquí y mucho menos que he publicado esta entrada.

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, silencio, me siguen!!

No, no son los zombis reclamándome sus ojos ensangrentados!!

Tampoco ninguna momia enfadada por haber sacado solo a sus primas las momias buenas!!

Solo he podido salvar tres!!

Mirardlos, rápido!!

Igual dentro de un rato desaparecen.

Tenía la cocina llena de cupcakes  para Halloween y por arte de magia han ido desapareciendo, sombras que pasaban veloces, manos largas que agarraban raudas y hambrientas mis pequeñas creaciones, un misterio o ¿tal vez no?

CUPCAKES PARA HALLOWEEN CON FROSTING DE QUESO Y SORTEO

INGREDIENTES  para los cupcakes o magdalenas:

250 g de harina bizcochona (la que lleva ya la levadura incorporada, también llamado preparado para bizcochos)

4 huevos pequeños

200 g de azúcar

1 yogurt natural

100 ml aceite de oliva virgen

Una cucharadita de  vainilla

Frosting de queso:

100 g de mantequilla pomada ( a temperatura ambiente) de buena calidad, yo he utilizado Central lechera asturiana

350 g de queso crema tipo  Philadelphia a temperatura ambiente

480 gr (4 tazas)  de azúcar glas

Unas gotas de vainilla

Colorante Naranja de uso alimentario, yo he usado Americolor

Sprinkles (son como confetis de formas diversas para decorar)

Chuches del kiosco monstruosas a vuestro gusto

PREPARACION:

Primero hacemos las magdalenas, empezaremos por encender el horno a 175º para que se vaya calentando.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, con ayuda de la batidora de varillas batimos hasta conseguir una mezcla cremosa y que aumente de volumen.

Añadimos el yogurt, el aceite y la cucharadita de vainilla, batimos hasta integrar.

Incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ponemos en flaneras o en un molde de muffins las capsulas de papel y llenamos  hasta un poquito más de la mitad con la mezcla, no las queremos muy altas porque las vamos a cubrir con el frosting.

Horneamos en la parte media del horno durante unos 30-35 minutos, tomaran colorcito por arriba y podemos comprobar si están cocidas pinchando con un palillo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora preparamos el frosting:

Es importante para hacer el frosting o cobertura que la mantequilla y el queso se encuentren a temperatura ambiente.

Batimos el queso y la mantequilla con la batidora a velocidad alta durante 2 o 3 minutos hasta conseguir una crema esponjosa.

Ahora añadiremos el azúcar glas poco a poco, media taza cada vez por ejemplo, batiremos y  no añadiremos la siguiente hasta que la anterior este integrada, al final pondremos unos gotas de vainilla y el colorante. Nos debe quedar una crema firme.

Si no la vamos a utilizar de inmediato guardamos en la nevera, los cupcakes todavía los tendremos calientes.

Cuando vayamos a decorar, sacamos nuestro frosting de la nevera, dejamos que tome temperatura ambiente y batimos de nuevo pero a velocidad baja para que quede suave y cremoso, ponemos en una manga y decoramos al gusto.

Decoramos con sprinkles y con gominolas pinchadas en palillos.

Pero lo más importante: proteger vuestros cupcakes porque por alguna extraña razón irán desapareciendo a media que los hagáis, las brujas quizás, las meigas, o tal vez alguna pequeña manita inocente. JA,JA!

Y si habéis llegado hasta aquí ahora viene lo bueno:

¿A que esta guapo Gala?

En El pucherete de Mari estamos muy contentos, a la Cadena Ser le gustaron nuestros OJOS ENSANGRENTADOS y nuestras Galletas MOMIA, y   mañana domingo en el programa a Vivir que son dos días, de 8 a 9 h de la mañana, se emitirá un especial sobre Halloween en el que la que os escribe ha tenido el placer de participar, ¡que emoción dios mío!.

Así que para celebrarlo y para ver si llegamos de aquí al 5 de noviembre a los 800 fans en Facebook, voy a sortear 5 galletas momias.

¿Qué hay que hacer para participar?

Pues darle a Me gusta , y dejar un mensaje en mi muro en la publicación del sorteo diciendo que estais interesados en tener una momia , lo tenéis en el lateral , los que ya sois fans por supuesto que también podéis participar,  el procedimiento idéntico dejar en mi muro el comentario,  entre todos  sortearemos las cinco galletas momias, así  que  animarse y participar!!

Por motivos obvios el premio solo podremos enviarlo a España.


FELIZ DOMINGO!!