GINGER-MAN-MANIA

Pues eso, una avalancha de hombrecitos de jengibre, como veis estrene el cortador que me mando Irene desde Suiza, mi amiga invisible de este año, estas galletas se las dedico a ella, el AIG de este año me ha dado la oportunidad de conocerla, es  una persona encantadora, un cielo sin lugar a duda, visitar su web porque os gustara mucho, además estos días esta horneando galletas navideñas deliciosas, galletas típicas suizas y es muy interesante conocer la gastronomía de otros países, realmente enriquecedor.

La semana que viene es Navidad, los blogs de cocina están totalmente volcados en ella, recetas e ideas para preparar durante estos días, así que aunque probablemente galletas navideñas veréis por doquier yo quiero  presentaros a mis pequeños Ginger  y es que tenía muchas ganas de hacer galletas decoradas con esta forma.

Como podéis ver tenemos hombrecillos con traje de Santa, algunos muy coloridos, incluso en plan dorado para tomarse las uvas, también con decoración sencilla pero es que aunque no estuviesen decoradas con glasa serian monísimas las galletas.

Es más la próxima vez pienso hacer la masa añadiéndole almendra y sin cobertura de glasa, me gustan hasta desnuditos.

He utilizado la receta de glasa y de galletas  de Julia del blog Postreadicción que para mí se ha convertido en eso, una adicción nunca mejor dicho, porque hace unas maravillosas galletas y unos tutoriales estupendos.

INGREDIENTES GLASA:

24 g de polvo de merengue

160 g de agua

900 g de azúcar glas tamizado

2 cucharaditas de jarabe de maíz (opcional)

Colorantes alimentarios

PREPARACION:

Batir el polvo de merengue con el agua durante 1 minuto, yo no tengo Kitchen Aid lo he hecho con batidora.

Añadir de golpe el azúcar glas y el jarabe de maíz y batir hasta que forme picos blandos.

Para el glaseado de relleno que es más fluido añadir un poquito de agua y batir hasta conseguir la consistencia adecuada. Teñir de los colores deseados.

MASA GALLETAS:

INGREDIENTES:

250 g mantequilla a temperatura ambiente

175 g de azúcar glas tamizado

1 cucharadita de esencia de vainilla

550 g de harina tamizada

1 huevo L mas una yema a temperatura ambiente

PREPARACION:

Yo he preparado la masa con una batidora de varillas porque no tengo Kitchen Aid. Batir la mantequilla hasta 

que este cremosa, ir añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando el azúcar este integrado subir un poco la velocidad, incorporar la esencia,  e ir incorporando el huevo ligeramente batido en un chorrito fino, cuando esté totalmente integrado, añadiremos  la harina a cucharadas  hasta conseguir una masa homogénea no batir en exceso.

Hacer como una bola y cortar en tres trozos, que estiraremos entre papel de horno con el rodillo dejándola 

de un grosos de 6 mm, dejamos enfriar las planchas en la nevera, por lo menos 3 horas.

Después sacar y cortar con los cortapastas, hornear a 180 calor arriba y abajo, sin aire durante 10-12 minutos.

Dejamos enfriar y a decorar.

Aquí podéis verlas ya embolsadas con su lacito, quedan tan monas y son una opción para hacer un regalo diferente y con grandes dosis de afecto.

Y aquí es su cesta para que no se rompan, pero no os diré a donde van, eso es una sorpresa.

Aprovecho para deciros que he alargado la fecha del sorteo solidario, porque este fin de semana no voy a parar y la próxima semana voy a estar atacada de los nervios, sin tiempo para nada, queda prolongado hasta después de Navidades concretamente hasta el día 5 de enero, por lo tanto tenéis tiempo aun de participar.

Animaros solo teneis que dejar un comentario en esta entrada, el llavero es chulísimo, yo he comprado unos cuantos para regalar en estas fechas, y lo importante es que con estos regalos ayudamos a UNICEF.

PRORROGADO HASTA EL 5 DE ENERO

Espero que os hayan gustado, esta torre de hombrecillos.

BUEN FIN DE SEMANA