POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI

Hoy traigo una receta con aires de la India, entre sus ingredientes algunos de los sabores más frecuentes en la cocina de este país: arroz, verduras, especias y pollo.

Un sencillo plato único, fácil de preparar, muy completo y repleto de sabor, por otra parte también muy sano y con pocas grasas, en casa nos gustan mucho estos guisos en los que todo va en un solo plato.


INGREDIENTES para 4 personas:

2 pechugas de pollo deshuesadas

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 cucharadita de curry

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen

250 g de arroz basmati integral


PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer el arroz en una cacerola con agua y sal hirviendo,  unos 30 minutos aproximadamente.

Mientras se cuece el arroz, cortamos las dos cebollas en juliana fina y freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que quede blandita y dorada. Reservamos.

Freímos los ajos en otra sartén con un poco de aceite y cuando tomen color los retiramos, hacemos a fuego fuerte las pechugas de pollo que habremos cortado en tiras de un dedo, salpimentamos y añadimos el curry,  hacemos un par de minutos por un lado, que tome color, damos la vuelta dejamos unos segundos y tapamos con la tapa de una olla, retiramos del fuego y reservamos.

Este pequeño truco es importante para que la carne quede tierna y no se pase, al dejarla en la sartén tapada,  con el propio calor del recipiente se termina de hacer,  añadimos los ajitos que apartamos y la mitad de la cebolla frita.

Ponemos la otra mitad de la cebolla frita en una sartén e incorporamos el arroz cocido, salteamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Montamos el plato:

Ponemos en la base el arroz y encima el pollo. Servimos caliente.

FELIZ SEMANA

Comentarios

  1. Pinta delicioso huuuuuu...Me quedo con tu deliciosa receta.Besos

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  2. Mari es una de los platos que encasa nos encanta y no sabes como, que bueno Maria bikiños

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  3. hola guapaaa, esta ha sido mi cena de hoy, arroz con curry y pollo, es una de mis comidas favoritas (me gusta tanto comer que en realidad el 80% de las comidas son mis favoritas, me falta objetividad jajajaja). El curry cada día me gusta más y llego a poner las cosas fosforitas de todo lo que echo aunque no hay que pasarse porque llega un punto que amarga. Un besuco guapa

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  4. Yo también lo hago, bueno aló distinto, pero este ipo de arroz está delicioso.

    Www.mamuchiysusrecetas.blogspot.com.es

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  5. Pus si q tiene pintada tu bacalao. Yo acabo de publicar tb otro bacalao de chupar se los dedos.

    Www.mamuchiysusrecetas.blogspot.com.es

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  6. Mari, me encanta el curry, tu receta me encantó, una mezcla de sabores deliciosa!
    Un beso y feliz día!!

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  7. Te ha quedado un arrocito de vicio.

    Saludos

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  8. Que rico, es un plato tan rico y tan fácil.... Te ha quedado estupendo.

    Besos

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  9. Una receta exótica que me encanta!!! El sabor del curry es delicioso con esta buena combinación de ingredientes que has puesto.
    Un beso.

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  10. ¡¡¡Qué rico!!!. El curry es un especie muy utilizada en nuestra cocina, y de hecho tenemos el pollo al curry pero con pasta:-) Bss

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  11. Mari tiene que estar buenisimo!!! Haber si me animo a utilizar el curry! Un beso :)

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  12. pinta de lujo!!! ademas al curry q me encanta!!
    saludos

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  13. Me encanta el curry. Yo le pongo además leche de coco y trocitos de manzana, es delicioso...

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  14. Yo que no soy nada de comidas raras de otros países, pero esto no lo veo nada rarito, se ve delicioso este pollo. Un besiño.

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  15. adoro frango com curry mas há muito que não faço.
    gostei muito desse e com o arroz ficou uma refeição perfeita.
    bjs

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  16. Nunca tome arroz basmati pero me lo pones delante asi y me chupo hasta los dedos, porque se ve e traordinaria....Besitos

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  17. Una combinación completita y sana. Un besazo.

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  18. Hola:

    Anoche, ya muy tarde y muerta de sueño, te dejé un comentario que no era para ti, perdona, (el del bacalao). El anterior siiiiiiii!!!. Es que soy nueva en esto y todavía me lio un poco. Perdona y un abrazo

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  19. Un plato delicioso, muy completo y lleno de sabor, te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  20. Sabores que me gustan los de la cocina hindú, muy acertado a mis preferencias tu plato de hoy.
    Besos.

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  21. Holaaa, que bueno el pollo al curry! el arroz basmati no lo he comprado nunca, lo suelo acompañar con arroz salvaje y está buenísimo.
    Un besooo

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  22. que delicia con aires indues, estara de 10!

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  23. qué rico Mari. Yo hacía uno bastante parecido que nos encantaba en casa

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  24. Hemos coincidido en la receta publicada. Verdad que está rico este arroz?? A mi me vuelve loca el curry... y de ésta forma está buenísimo!!

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