QUICHE DE CALABACIN Y PUERRO

Esta lloviendo, el sol a brillado por su ausencia, el dia esta gris y oscuro, nadie diria que estamos en Agosto, ahora mismo esta cayendo una buena tormenta, con truenos y relampagos.

Y el huerto esta en pleno rendimiento, todas las semanas tenemos calabacines, algunos de un tamaño francamente importante.

Lo que esto conlleva es realizar platos en los que el calabacín este presente, así que hoy tenemos una QUICHE DE CALABACIN Y PUERRO.

INGREDIENTES;

1 Calabacín grande

1 puerro, la parte blanca

150 g de bacón

3 huevos

500 ml de nata para cocinar

150 g de queso rallado que funda

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Una plancha de masa brisa RANA

PREPARACIÓN:

Cortaremos el calabacín y el puerro en trocitos pequeños y freiremos en un wok o sartén, que queden un poquito al dente.

Por otra parte freiremos en una sartén con unas gotitas de aceite el bacón cortado a tiritas.

Pondremos en un bol los tres huevos y batiremos bien, incorporaremos la nata y mezclaremos bien con los huevos batidos. Incorporaremos a esta mezcla el calabacín, el puerro y el bacón escurriendo el aceite. Mezclaremos, añadiremos el queso rallado, sal y pimienta recién molida.

Pondremos la masa quebrada sobre un molde que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado.  Si quereis la receta de la pasta brisa os dejo el siguiente enlace donde teneis la receta, yo cuando la hago en casa utilizo esta misma RECETA DE PASTA BRISA. Pondremos sobre la masa la mezcla anterior.

Introducimos en el horno previamente caliente a 200º durante unos 20 minutos o hasta que veamos que la masa toma color y el relleno está cuajado.