miércoles, 18 de mayo de 2011

BIZCOCHO PARTÍO


Pensé diferentes nombres para este bizcocho, unos en plan glamuroso con palabras en inglés que siempre parece que queda más divino, y finalmente me vino a la cabeza la famosa canción de Alejandro Sanz  “Corazón partío”, así que me dije:

 ¿Cómo esta esté bizcocho?

Partío ¿no?

Pues se va a llamar BIZCOCHO PARTIO .


No es un mal nombre, como siempre los gustos de los miembros y miembras de la familia son distintos,  y satisfacer a todos de una vez sin tener que hacer X bizcochos te hace espabilar un poquito el ingenio.

Mitad bizcochito solo, esponjoso.

Mitad  bizcochito cubierto de nata color de rosa.


Es muy ligero porque es de claras, lo hice delgadito por aquello del verano que está a la vuelta de la esquina y hay que ir aflojando el ritmo de ingesta de calorías, es por tanto una solución para no prescindir radicalmente del dulce.

Esta receta esta versionada de una que hice hace ya algún tiempo, podéis verla aquí, y que vi en el blog de Lore COCINANDOTELO, no dejeis de visitarlo, tiene excelentes recetas.

INGREDIENTES:

9 claras (Puedes utilizar un bote de claras, van exactamente 9, en Mercadona los venden)

230 gr de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

105 gr de mantequilla blanda

180 gr de azúcar glas

El zumo de 1 limón y 1 naranja

La ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja


Para la crema de nata rosa:

200 ml de nata

Una cucharada sopera de azúcar

Colorante rosa


PREPARACIÓN:

Tamizar la harina con la levadura, mezclarla con el azúcar glas y las ralladuras. Reservar.

Mientras batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, agregar los zumos y seguir batiendo. Incorporar poco a poco la mezcla de sólidos.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal. Una vez montadas iremos incorporando poco a poco, de abajo hacia arriba a la mezcla anterior hasta que consigamos una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado,  yo he utilizado un molde bajo grande, de los que utilizamos para hacer las quiches, sobre todo para evitar hacer un bizcocho gordo.

Horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y partimos por la mitad.

Montamos la nata y añadimos la cucharada de azúcar y el colorante rosa y cubrimos la mitad del bizcocho, decoramos con un tenedor o rasqueta de pastelería.


41 comentarios:

  1. Yo me quedo un cachito de cada partío.
    Un besazo

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  2. Es normal.. eso de que a unos les gusta de una forma y a otros de otra forma y al final acabas haciendo un montón de bizcochos y no se los acaban nunca!! así que la idea de partirlo ha sido buena!! Las fotos geniales, te pillaría un trocito de cada! jeje Besos

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  3. Tienes solución para todo...a grandes males, grandes remedios y tú lo has solucionado muy bien, así todos comen bizcocho!!!
    Tiene que quedar muy esponjoso... ya lo conocía pero no lo he hecho.
    Besitos wapa

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  4. Muy original y todos satisfechos! me gusta la idea

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  5. NO SE ME OCURRE NADA MAS QUE DECIRTE,PRECIOSA ,PRECIOSA Y PRECIOSA TU Y TU TARTA¡¡¡

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  6. Pues estará partío pero está perfecto, me ha encantado el nombre, no dejo de cantar la canción mientras me como tu bizcocho con la vista que así engorda todavía menos je, je.Besos.

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  7. Pues me gustan los dos y me parece una idea genial,así todos contentos!!Lo que no se te ocurra a ti!

    Un abrazo

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  8. Complimenti cara!! Una torta bigusto davvero strepitosa!! Un bacione.

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  9. Hola Mary
    Pues me encanta la canción y el bizcocho también.
    Picava un poquito de cada. ^.^
    Miles de besitos

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  10. ala qué rico, me llevo un trozo. Es la primera vez que vengo de visita pero te haré más porque me gusta mco tu blog. Me llevo también esta idea. Enhorabuena! Un saludo. Martu

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  11. Te ha quedado genial y muy original..me llevo un trocito de cada
    Bicos

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  12. que bueno te ha quedado me llevo un cachito de los dos, besos

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  13. GENIAL!!....me encanta esta version doble con solo un bizcocho....asi todos quedan contentos y puedes probar dos sabores al mismo tiempo!!!......Abrazotes, Marcela

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  14. que chulada me ha encantado jejej una de pantera rosa dice mi peque jejeje un beso

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  15. Muy ingenioso y se ve delicioso, yo me quedo con la parte rosada.

    Besos

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  16. Muy buen nombre Mariii!!!! yo me quedo con la mitad derechaaa jejejeje!!! dios mío que pintaza que tiene!!! ná!! que voy a acabar por romper la pantalla del portátil y seguiré sin alcanzarlo..... issssss!!!! buenísimo de la muerte Mari!!! que fotazas haces!!!

    ;-))

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  17. Uys, que bizcocho más original, muy buena idea para que todos tengan un cachito a su gusto :).
    Besos

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  18. Muy original. Mientras el partío sea el bizcocho y no nuestro corazón vamos bien. Lo habréis disfrutado sin duda:)
    Besos

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  19. ACHEI ESSE BOLO BEM ORIGINAL, MAS AMBOS ME AGRADARAM.
    FICARAM LINDOS...
    BESITOS

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  20. Me gusta el nombre que le has puesto, queda mucho mejor que corazón partido. Es original y me gusta bastante su segunda mitad (la parte rosa)

    Muchos besos!

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  21. pero que buen y considerada eres, yo hago uno y al que no le guste...que espere a otro día que le toque..jeje..así que como vean esto la tengo liada...jsjsj. bexinos wapa

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  22. Partido, entero o a migas me da igual con la pinta que tiene en mi casa te aseguro que no quedaba ni el plato!!
    Un beso guapi.

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  23. Buenísimo... muy buena idea lo de acabarlo con dos sabores!

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  24. holaaa que bonito! me encanta así partío como tu dices jaja
    probare las claras de mercadona pq nunca he hecho un bizcocho de claras y tengo ganas

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  25. Que chulo, que forma más bonita de presentar un bizcocho.

    Saludos

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  26. Jó, con la buena pinta que tiene esa nata rosa, ¡¡¡y mamy a dieta!!!

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  27. puestos a pecar me quedo con el de la nata.jejej

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  28. A mi si que me has "partío", con esa buena pinta las dos partes no sé cual elegir, mejor un trozo de cada. En todas las casas pasa igual lo que gusta a unos a otros no.
    Besos.

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  29. Lo que tengo partío es el corazón... que no sé con qué parte quedarme... ¿puedo probar los dos?

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  30. Que original y bonito que te ha quedado el bizcocho, me encanta y me llevo una porción de cada uno.
    Besos, un abrazo y te sigo desde Venezuela.

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  31. Se ve divino, asi que me llevo mi pedazo, jejeje.

    Un saludo :)

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  32. Qué bueno! Yo quiero un poquito de cada.
    Besos

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  33. Me quedo con los dos trocitos. Ahora un poco de este y luego un poco de aquel. Cómo me gusta como lo has presentado.

    Besos.

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  34. BUENO PUES COMO EN CASA ME QUEDO POR AQUÍ, EXCELENTE IDEA LO DEL BIZCOCHO, BS

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  35. Qué bizcocho tan bonito!! Me encanta como te ha quedado y seguro que todavía sabe mejor!!

    bessiss

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  36. Este nombre en homenaje a la canción de Alejandro Sanz me parece ideal, y ambos bizcochos deben estar de muerte, tienen un aspecto perfecto!!! muchos besos guapa y buen fin de semana

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  37. Que lindo Mari! y que ingenioso el nombre..
    Me encanta la idea de decorar mitades, muy bueno!
    besitos

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  38. Muy buena idea! Mari, y así, como dice el refrán, de un tiro matas dos pajaros. Je jeje.
    Es una opción a tener en cuenta.
    Besos.

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  39. Qué buena idea así contentas a todo el mundo. Los bizcochos de claras me encantan quedan tan esponjosos y ligeros lo malo es que como no llenan tanto te terminas comiendo el triple jaja. Si se puede elegir me pido un trocito del rosa ainsss qué buenos. un beso.

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  40. Gracias mil por vuestros comentarios, os deseo a todos unas felices elecciones y un mejor domingo, el tiempo acompaña, al menos en Valencia.
    B E S O S

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  41. mary virutillas de chocolate26 de mayo de 2011, 12:10

    hola!!este bizcocho esta diciendo comeme
    acabo de hacer uno siguiendo tu receta y quedo muy bien

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